المقلوبة

  • تاريخ النشر: 2021-03-04 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
المقلوبة
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير المقلوبة
المقلوبة العراقية
المقلوبة الفلسطينية

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير المقلوبة الشهية بالخطوات البسيطة، بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة  لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيرها على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقائق
    • 6 اشخاص
مقادير المقلوبة
3 حبات بصل مقطعه شرائح.
3 حبات من الطماطم مقطعه دوائر.
4 فصوص مهروسة من الثوم.
3 أكواب من الماء.
حبتان من الفلفل الأخضرمقطع دوائر.
ثماني قطع من صدور الدجاج أو دجاجة كاملة مقطعة ثامني قطع.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج.
فلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
4 ملاعق صغيرة من مفروم الكزبرة.
ملح حسب الرغبة.
حبتان من اللومي.
4 أكواب من الأرز البسمتي.
8 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
3 حبات من الباذنجان مقطعة دوائر ومقلية.
6 حبات من الكوسا مقطعة لدوائر ومقلية.
كيلوغرام من البطاطس مقطعة دوائرومقلية.
4 حبات من الطماطم مقطعة دوائر.
  • طريقة التحضير

    • 60 دقائق
  1. سخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم اقلي به البصل.
    تم نسخ الرابط
  2.  أضيفي الطماطم وقلبيها إلى أن تذبل.
    تم نسخ الرابط
  3.  أضيفي الثوم المهروس وحركي الخليط ، أضيفي الفلفل الأخضر وحركيها إلى أن تذبل.
    تم نسخ الرابط
  4.  أضيفي كلا من الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والكزبرة وحركي الخليط.
    تم نسخ الرابط
  5.  أضيفي الدجاج وحركيه بلطف ثم أضيفي الكزبرة واللومي وحركي الخليط.
    تم نسخ الرابط
  6. أضيفي الماء وغطّي القدر واتركيها مدة ثلث ساعة.
    تم نسخ الرابط
  7.  رصي طبقتين من البطاطس في قاع القدر وطبقة من الباذنجان ثم أضيفي خليط الدجاج فوق البطاطس، ثم أضيفي الكوسا، تليها شرائح الطماطم وطبقة أخرى من البطاطس.
    تم نسخ الرابط
  8. أضيفي الأرز فوق البطاطس،  ضعي قدر ماء مناسب لتسوية الأرز، اتركي الخليط يغلى ثم اكملي تسويته على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج .
    تم نسخ الرابط
  9. بعد التأكد من نضج الرز اقلبي القدر في طبق كبير وزينيه بالصنوبر المحمر أو البقدونس المفروم وقدميه بالصحة والعافية.
     
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)