عثملية بالتمر

  • تاريخ النشر: الخميس، 04 مارس 2021 آخر تحديث: الأحد، 12 سبتمبر 2021 الصنف: حلويات التقييم:
عثملية بالتمر
مقالات ذات صلة
العثملية بالقشطة
بالفيديو: طريقة تحضير قالب العثملية بالجبنة من كيري
الكنافة بالتمر

يشتهر المطبخ الشامي بتعدد وصفات الحلويات اللذيذة التي انتشر تحضيرها في معظم دول العالم العربي والغربي، ومنها حلوى عثملية بالتمر، فدعينا نتعرف وإياكِ على طريقة تحضيرها.

  • المكونات

    • 20 دقائق
    • 8 اشخاص
عثملية بالتمر
خمسٌ وعشرون غرام من التمر منزوع النواة ومعجون
مئة وعشر غرامات من عجينة العثملية
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المفروم
أربعين غرامًا من القشطلية
رذاذ الزيت النباتي
القشطلية
100 غرام من الحليب السائل
100 غرام من السكر
100 غرام من ماء الزهر
100 غرام من ماء زهر الليمون
100 غرام من دقيق الذرة
القطر
ثلاثين ملليتر من الماء
10 غرامات من السكر
  • طريقة التحضير

    • 20 دقائق
  1. يحمى الفرن بضبط حرارته على 140 درجة مئوية.

  2. تدهن صينية دائرية متوسطة الحجم بقطعة كبيرة من الزبدة.

  3. ترص نصف كمية عجينة الكنافة في الصينية ويتم الضغط عليها جيدًا.

  4. يرش سطح الكنافة برذاذ الزيت، ثم توضع الصينية في الفرن وتخبز الكنافة لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.

  5. يحضر القطر بوضع الماء والسكر في قدر ويوضع المزيج على النار ويترك حتى يشتد قوامه، ثم يرفع عن النار.

  6. تحضر القشطلية بوضع ثلاثة أرباع كمية الحليب في قدر ويضاف إليه السكر ويقلب المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.

  7. يوضع باقي الحليب في طبق ويضاف إليه دقيق الذرة ويقلب المزيج جيدًا، ثم يضاف إلى قدر الحليب والسكر ويقلب الخليط باستمرار.

  8. يضاف ماء زهر الليمون وماء الزهر إلى قدر الحليب والدقيق ثم يقلب جيدًا ويرفع عن النار ويترك جانبًا.

  9. يفرد معجون التمر على جهة واحدة من عجينة العثملية المحمرة، ثم تفرد فوقه القشطلية.

  10. توزع باقي كمية العثملية فوق طبقة القشطلية، ثم يحمر سطحها بالفرن.

  11. تشرب العثملية بالقطر وتزين بالفستق الحلبي وتقدم.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)