المامونية

  • تاريخ النشر: 2021-01-26 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: حلويات التقييم:
المامونية
مقالات ذات صلة
طريقة عمل المامونية السورية
طريقة عمل قطايف بدون سميد
طريقة عمل اللقيمات السعودية

تعرفى على أسهل طريقة لتحضير المامونية الحلبية اللذيذة بالخطوات البسيطة ،بمكوناتها الأصلية ومقاديرها السليمة لتحصلي علي أفضل النتائج ، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 8 اشخاص
مقادير المامونية
كوب زبدة.
ربع كوب صنوبر.
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من السميد الخشن.
كوب حليب.
كوب سكر.
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • طريقة التحضير

    • 25 دقيقة
  1. نسخن الزبدة في قدر للطبخ، نُشوّح بها كمية الصنوبر حتى يصبح لونه ذهبياً.
    تم نسخ الرابط
  2.  ننشل الصنوبر من الزبدة، ثم نضعه على ورقة نشاف حتى يتخلّص من الزبدة العالقة به.
    تم نسخ الرابط
  3.  نَضع السميد على الزبدة الساخنة، نقلبه بحركة سريعة، بواسطة ملعقة مسطحة بطريقة الكشط، والتقليب، وبحركة مستمرة، لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة منخفضة حتى يتحمص السميد جيداً، وتتفتح حباته.
    تم نسخ الرابط
  4.  نسكب الحليب على السميد، ثم نرش القرفة، والهيل عليه، ونقلّب المكونات حتى تتجانس، ويتشرّب السميد كمية الحليب؛ في هذه المرحلة لا بدّ من التحريك المستمر حتى لا تحدث تكتّلات للسميد أثناء طهيه على النار.
    تم نسخ الرابط
  5. نضيف السكر بالتدريج، ونعاود التقليب، حتى تختفي كمية السكر في الخليط.
    تم نسخ الرابط
  6.  نقلب المكونات كلها على نار هادئة باستمرار لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى تتشكّل لدينا عجينة ناعمة، وطرية.
    تم نسخ الرابط
  7.  نترك حلاوة السميد حتى تبرد قليلاً، ومن ثمّ نبدأ بمرحلة تشكيل حلاوة السميد.
    تم نسخ الرابط
  8. نشكّل حلاوة السميد على شكل أصابع متوسطة الطول، ثم نغرز فيها بعض حبات الصنوبر، ونقدّمها بعد أن تبرد تماماً.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)