وصفة خبز الحبوب الكاملة خالي من الجلوتين
يرتبط تناول خبز الحبوب الكاملة بنقصان الوزن، فكثيراً ما يتم استخدامه في الحميات التي تهدف لخسارة الوزن، وعلاوةً على ذلك فهو لذيذ الطعم وهش القوام؛ لذا اخترنا لكِ اليوم وصفة خبز الحبوب الكاملة خالي من الجلوتين، لتتمكني من تحضيرها حتى وإن كنتِ من متبعي الحميات الخالية من الجلوتين، إليكِ المقادير وطريقة التحضير.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 16 اشخاص
- 155 سعرة حرارية
- مكونات الخبز
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من سكر النخيل.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كوب من طحين التيف.
- كوب من دقيق الذرة.
- ثلاثة أرباع كوب من النشا.
- ربع كوب من دقيق الأرز الحلو.
- ربع كوب من مسحوق بذور القطونة أو السيلليوم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة وربع من ملح البحر.
- كوب وربع من لبن الكفير.
- بيضتان كبيرتان.
- ربع كوب من زيت الأفوكادو.
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تسخين الفرن وتحضير صينية الشواء
تم نسخ الرابطيُسخن الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، وتُجهّز صينية الشواء بتغطيتها بورق الزبدة.
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطيُخفق الماء الدافئ مع سكر النخيل، ثم تُضاف الخميرة لتنشيطها، وتُترك جانباً لمدة 3-5 دقائق.
- خلط المكونات الجافة مع المكونات الرطبة
تم نسخ الرابطتُوضع جميع المكونات الجافة في وعاء خلط كبير وتُخلط جيداً، ثم يُضاف إليها الخميرة النشطة، ويُخلط معها باقي المكونات في الخلاط لمدة دقيقتين حتى تتشكل العجينة.
- وضع عجينة الخبز في الفرن
تم نسخ الرابطتُوضع عجينة الخبز في الفرن المُسخن مسبقاً، ويستمر الخبز لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج الخبز.
- تبريد الخبز
تم نسخ الرابطيتم تبريد الخبز لمدة 5 دقائق بعد إخراجه من الفرن.
- تقديم خبز الحبوب الكاملة
تم نسخ الرابطيُقدم خبز الحبوب الكاملة خالي من الجلوتين بعد أن يبرد، ويُقدم غالباً على موائد الفطور إلى جانب المربى والزبدة.
