وصفة خبز الباغيت بإكليل الجبل والأوريغانو

تُمزج الخميرة والعسل والماء ويُحرك الخليط جيداً حتى يذوب، ثم يُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغوياً.

يُمزج الدقيق والملح والريحان وإكليل الجبل والأوريغانو في وعاء العجانة، ويخلط المزيج ثم يضُاف إليه مزيج الخميرة، ويستمر العجن لمدة دقيقتين على سرعة منخفضة حتى تتشكل كرة العجين، ثم يُعجن لمدة دقيقتين إضافيتين على سرعة منخفضة أيضاً.

توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بمنشفة لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.

تُوضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وتُقسم إلى قطعتين، ثم يتم لف كل قطعة على شكل بيضاوي ويتم تدوير الشكل البيضاوي من الجانب الطويل ليُشكل أسطوانة طويلة، ثم توضع العجينة في صينية الشواء المُغطاة بورق الزبدة، وتترك مرة أخرى حتى يتخمر لمدة ساعة إضافية.

يُسخن الفرن على حرارة 200° لمدة 10 دقائق قبل الشواء، ويُشق كل رغيف بشكل قطري بالسكين، ويُدهن بالبيض المخفوق مع الماء

يُخبز العجين لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً من الخارج، ويُرفع جانباُ حتى يبرد.

يمكن تقديم الباغيت بإكليل الجبل والأوريغانو بعد أن يبرد، كما يمكن تقطيعه إلى شرائح ليكون بذلك جاهزاً للتقديم.