وداعاً للبقلاوة الجاهزة: اصنعي بقلاوة الكاجو بنفسك

البقلاوة من الحلويات الشرقية التي تحتفظ دائمًا بمكانة خاصة على المائدة العربية، لكن تحضيرها بالمنزل يمنحك نكهة طازجة وجودة أعلى من أي بقلاوة جاهزة، بقلاوة الكاجو تحديدًا تتميز بمذاق غني وقوام مقرمش يعكس فخامة المكوّن الأساسي فيها، ومع أن البعض يظن أن إعدادها صعب، إلا أن خطواتها بسيطة ومتكررة ونتيجتها مذهلة، في هذا المقال ستتعرفين على الطريقة الأصلية لتحضير بقلاوة الكاجو في البيت، بخطوات واضحة ومضمونة النجاح، لتستمتعي بحلوى فاخرة تُزيّن ضيافتك بكل ثقة.

الخطوات الأساسية لتحضير بقلاوة الكاجو

• تجهيز الحشوة بطحن الكاجو وخلطها مع السكر والزبدة للحصول على قوام رطب ومتماسك.
• دهن كل طبقة من رقائق الجلاش بالزبدة الذائبة لضمان القرمشة الذهبية.
• توزيع الحشوة بالتساوي بين طبقات الجلاش مع الضغط الخفيف للتثبيت.
• تقطيع الصينية إلى مربعات أو مثلثات قبل دخولها الفرن للحفاظ على الشكل.
• خبز البقلاوة حتى تصبح ذهبية ثم سقيها بالشيرة الفاترة فور خروجها.