هريس

  • تاريخ النشر: الإثنين، 01 مارس 2021 آخر تحديث: منذ 14 ساعة الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
هريس

تشتهر دول الخليج العربي في طبق الهريس الذي يعتبر من الأطباق الشعبية اللذيذة، ويكثر إعداد الهريس في شهر رمضان المبارك، كما أنه يقدم في الأفراح والمناسبات بدول الخليج، فدعينا نتعرف على مكونات الطبق وطريقة تحضيره.
 

  • المكونات

    • 30 دقيقة
    • 4 اشخاص
هريس
1 كيلو غرام من اللحم المقطع لقطع كبيرة
1 كيلو غرام من القمح المجروش
1 ملعقة كبيرة من الملح
1/2 كوب من السمن البلدي
كمية مناسبة من الماء الساخن (للسلق)
  • طريقة التحضير

    • 75 دقيقة
  1. ينقع القمح المجروش لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ويفضل نقعه ليلة كاملة. 

  2. يوضع القمح في قدر، ويوضع القدر على النار ويضاف إليه اللحم.
  3. يضاف الملح إلى اللحم والقمح، ثم تغمر المكونات بالماء ويترك على نار عالية حتى ينضج تمامًا، يحتاج الهريس إلى وقت طويل على النار حتى ينضج لذلك يجب إضافة كمية جديدة من الماء الساخن من وقتٍ لآخر.
  4. بعد أن ينضج الهريس تمام النضج، يوضع مباشرة وهو ساخن في وعاء محضرة الطعام ويضرب جيدًا حتى يصبح قوامه مطاطي ويشبه العجين.
  5. يوضع مقدار 1/2 كوب من السمن في مقلاة ويترك السمن حتى يسخن تمامًا.
  6. يسكب الهريس في طبق تقديم عميق وتسكب فوقه السمنة المذوبة ويقدم الطبق على السفرة ساخنًا.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)