معمول هند القحطاني

مقالات ذات صلة

طريقة عمل الكليجة العراقية

طريقة عمل الكليجة بالتمر

معمول الكيري بالسميد والدقيق

المعمول من الحلويات المرتبطة بمواسم الأعياد عند المسلمين خاصةً في عيد الفطر وعيد الأضحى المبارك، ويتكون المعمول من عجينة يتم تشكيلها باستعمال قالب تشكيل المعمول الخاص والذي يباع بعدة أشكال وبأحجامٍ مختلفة في الأسواق، وتتهافت ربات المنازل على صنع هذا الحلى لإضفاء روح البهجة والسرور على أجواء العيد، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل معمول هند القحطاني.

مقادير معمول هند القحطاني

• 200 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 4 مكعب من جبن الكيري
• 1 كوب من الحليب البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
• رشة من الملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
• 2 كوب من الطحين الأبيض أو حسب الحاجة

للحشوة

• تمر معجون (حسب الحاجة)
• مكسرات (حسب الحاجة)

طريقة عمل معمول هند القحطاني

• توضع الزبدة في وعاء العجانة الكهربائية، ويضاف الحليب البودرة، وجبن الكيري، والملح، والباكينغ باودر، والسكر.
• تُعجن المكونات جيدًا في العجانة، ثم يضاف الطحين الأبيض بالتدريج مع الاستمرار في العجن لتصبح العجينة متماسكة.
• تقطع العجينة لكراتٍ حجمها مناسب وتُحشى كل كرة بالتمر أو المكسرات.
• توضع قطع المعمول في القالب ويُضغط عليها قليلًا حتى تتزخرف.
• تصّف قطع المعمول في صينية الخَبز وتدخل إلى فرن مسخن مسبقًا.
• تُترك الصينية في الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبيًا.
• يُترك المعمول حتى يبرد ثم يزين بالسكر البودرة ويقدم.

يتميز معمول هند القحطاني بطراوته كما أنه سهل التحضير، ويمكن صنعه باستعمال السميد أو الطحين أو خليطٍ مكوّن من الطحين والسميد وذلك اعتمادًا على ذوق ربة المنزل أو كما يرغب به أفراد عائلتها، فصنع المعمول في المنزل من الأمور الممتعة التي يحبها الكبار والصغار فلا تتردي سيدتي بتجربة عمله وتقديمه لضيوفكِ في العيد.