معكرونة يخنة لحم الضأن
تعد معكرونة يخنة لحم الضأن من الأطباق الرئيسية التي يفضلها عشان المكرونة خاصة في فصل الشتاء، حيث يمد هذا الطبق من يتناوله بالدفء والطاقة، تعرفي مع "يمي" المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة.
المكونات
-
- 25 دقيقة
- 4 اشخاص
- 365 سعرة حرارية
- مقادير معكرونة بيخنة لحم الضأن
- 400 جرام من معكرونة دقيق القمح الكامل
- 300 جرام من لحم الضأن مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ كوب جزر مقشر ومقطع
- 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم
- 1 فص ثوم مفري جيدًا
- 1 علبة طماطم مقشرة
- ½ ملعقة صغيرة بردقوش مُجفف
- 12 ورقة ريحان طازجة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- سلق اللحم
تم نسخ الرابطضعي قدراً كبيرة للطهي على النار على درجة حرارة عالية ثم أضيفي زيت الزيتون، ثم ضعي لحم الضأن في القدر، واتركيه حتى يكتسب اللون البني لمدة 6– 8 دقائق، ثم اخفضي درجة الحرارة وضعيه جانبًا.
- إضافة الطماطم
تم نسخ الرابطحضري الطماطم وصفيها من البذور وافرميها مع العصير، ثم أضيفي الطماطم للبصل ثم أضيفي اللحم، مع تغطية القدر حتى ينضج اللحم على درجة حرارة منخفضة لمدة 20-30 دقيقة.
- سلق المكرونة
تم نسخ الرابطضعي المكرونة في وعاء آخر للطهي به ماء يغلي وملح. ثم اسلقي المكرونة لمدة 8 -12 دقيقة حتى تنضج، ثم صفي المكرونة بعد النضج في مصفاة.
- خلط المكرونة مع اللحم
تم نسخ الرابطاخلطي المعكرونة مع يخنة اللحم ثم ضيفي ورق الريحان المتبل والمقطع إلى قطع رفيعة.
- تقديم معكرونة بيخنة لحم الضأن
تم نسخ الرابطقدمي المكرونة مع يخنة اللحم ساخنة وبالهنا والشفا.