مطبق ومعصوب
تعتبر وصفة مطبق ومعصوب من أشهى الأكلات القديمة التي اشتهرت في الدول الخليج والسعودية تحديداً، تتكون بشكل أساسي من العجين المحشو بحشوة اللحم أو الدجاج المتبل مع البيض المخفوق، جربي خطواتنا لليوم وقدميها بجانب البطاطس المقلية، ويمكنك تقديمها كطبق تقليدي في المناسبات الوطنية ومنها يوم التأسيس السعودي وغيره من المناسبات الوطنية.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 356 سعرة حرارية
- 500 غرام من الدجاج المفروم.
- حبتان من البصل المفروم.
- نصف كوب من الجزر والفاصوليا المفرومة.
- ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- 3 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 8 قطع من أوراق السبرينغ رول.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات المطبق
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير حشوة الدجاج
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل مع معجون الثوم والزنجبيل والدجاج والجزر والفاصوليا، ثم يضاف الملح والفلفل والماسالا والكركم، تحرك المكونات معاً وتطهى حتى تنضج تماماً.
- خلط الحشوة بالبيض
تم نسخ الرابطيخفق البيض مع الكزبرة وحشوة الدجاج المحضرة في وعاء كبير.
- تحضير المطبق
تم نسخ الرابطتفرد السبرينغ رول على شكل مربع، تضاف حشوة الدجاج مع توزيعها جيداً، ثم تغطى بقطعة أخرى من السبرينغ رول فوقها، تثبت جيداً.
- قلي المطبق
تم نسخ الرابطتذوب الزبدة في مقلاة كبيرة، تطهى قطع المطبق من الجانبين حتى يصبح لونها بني فاتح.
- تقطيع وتقديم المطبق
تم نسخ الرابطيقطع المطبق ويقدم مباشرة في طبق التقديم.
