لحم مقلي مقرمش
قطعة اللحم يمكن قليها أيضاً بفتات خبز كيتوني وتحتوي عدد قليل جداً من الكربوهيدرات ما يجعلها مناسبة تماماً لهذه الحمية كما أنها ذات طعم رائع أيضاً.
مكونات لحم مقلي
-
- 15 دقيقة
- 1 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- كوب من مكسرات الكيتو مطحون (مكسرات كيتو مثل الفول السوداني الجوز والبندق).
- جبن بارميزان - ربع كوب.
- بيضتان مخفوقتان.
- دقيق اللوز - ربع كوب.
- قطع لحم بدون عظام بوزن 100 إلى 200.
- جرام.
- كوب من زيت العصفر - للقلي.
مقادير اللحم المقلي المقرمش
-
طريقة تحضير لحم مقلي
-
- 15 دقيقة
- تحضير غلاف اللحم
تم نسخ الرابطنستخدم 3 أوعية ونملأ الوعاء الأول بدقيق اللوز والوعاء الثاني بالبيض المخفوق والوعاء الثالث بفتات المكسرات وجبن البارميزان وأي توابل إضافية مثل البقدونس والريحان والأوريغانو وغيرها
- تحضير غلاف اللحم
تم نسخ الرابطنغمس الجهة الأولى لقطعة اللحم بدقيق اللوز، نغمس الجهة ذاتها بمخفوق البيض، ومن ثم نغمس نفس الجهة أيضاً بفتات المكسرات.
- قلي اللحم
تم نسخ الرابطنملأ مقلاة عميقة بحوالي كوب من زيت العصفر ونضعها على النار بدرجة حرارة عالية وندع الزيت يسخن لمدة 4-5 دقائق، نُسقط قطعة اللحم في الزيت بحذر وتترك لتُقلى لمدة 5 دقائق على الأقل لتصبح مقرمشة، تُقلب القطعة على الجانب الآخر وتُقلى لمدة 2-3 دقيقة.
- طهي اللحم المقلي
تم نسخ الرابطنخرج قطعة اللحم من الزيت ونضعها في صينية خاصة بالفرن لتتم عملية طهيها في الفرن لتكون طرية من الداخل حيق أن اتمام طهيها في الزيت سيجعلها قاسية، يُفضل هنا استخدام مقياس حرارة خاص باللحم لتجنب الحصول على قطعة لحم غير مطهوة بشكل مناسب أو مطهوّة بشكل زائد عن الحاجة بحيث يجب أن تكون درجة حرارة قطعة اللحم من الداخل 145