لافا كيك: كيك بركاني بقلب شوكولاتة سائل يذوب في الفم
كيفية تحضير لافا كيك ناجح بنكهة مميزة وقوام مثالي مع نصائح وأسرار الخبز
لافا كيك من أشهر الحلويات العالمية التي تتميز بمزيج مثالي بين القوام الطري من الخارج وقلب الشوكولاتة السائل من الداخل. هذه الوصفة تعد خيارًا رائعًا لتقديم حلى فاخر بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، حيث تعتمد على توازن دقيق في وقت الخبز للحصول على النتيجة المثالية. يمكن تقديمها دافئة مع الآيس كريم أو الفواكه، لتمنحك تجربة غنية بالنكهة والذوبان في كل لقمة، مما يجعلها من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الجميع.
الخطوات الأساسية لتحضير لافا كيك مثالي
نجاح كيك الشوكولاتة البركاني يعتمد بشكل كبير على توقيت الخبز ودرجة الحرارة، فالثواني القليلة قد تصنع فرقًا بين كيك ناجح أو جاف، كما أن جودة الشوكولاتة تلعب دورًا أساسيًا في النكهة النهائية. التوازن بين القوام الخارجي والداخلي هو السر الحقيقي. اتبعي الخطوات المختصرة التالية لتحصلي على كيك القلب السائل اللذيذ:
- تسخين الفرن وتجهيز القوالب.
- إذابة الشوكولاتة مع الزبدة.
- خفق البيض مع السكر جيدًا.
- خلط جميع المكونات.
- توزيع الخليط في القوالب.
- خبزها حتى تتماسك الأطراف فقط.
- تقديمها دافئة مباشرة.
مقالات ذات صلة
طريقة عمل مولتن كيك المخملية الحمراء بالأوريو فيديو
مكونات لافا كيك
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 562 سعرة حرارية
- 35 الكربوهيدرات
- حوالي 180 غرام شوكولاتة نصف محلاة مفرومة.
- ½ كوب زبدة مقطعة.
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- ⅓ كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- 4 ملاعق صغيرة كاكاو غير محلى.
- رشة ملح.
المكونات
-
طريقة تحضير لافا كيك
-
- 20 دقيقة
- تجهيز الفرن والقوالب
تم نسخ الرابطلتحضير لافا كيك، سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 200° مئوية، وادهني 4 قوالب راميكين بالزبدة مع رش خفيف من الطحين.
- تذويب الشوكولاتة والزبدة
تم نسخ الرابطضعي الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء فوق حمام مائي (قدر فيه ماء ساخن)، وحرّكي باستمرار مع كشط الجوانب حتى تذوب المكونات بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا (حوالي 5 دقائق).
- خفق ودمج المكونات معًا
تم نسخ الرابطاخفقي البيض مع السكر في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وسميك القوام (حوالي 5 دقائق). بعدها أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة، ثم الطحين والكاكاو ورشة الملح، وامزجي حتى تتجانس المكونات بالكامل. اسكبي الخليط في القوالب المجهزة، ثم ضعيها فوق صينية الفرن.
- خبز اللافا كيك
تم نسخ الرابطاسكبي المزيج في القوالب المجهزة، ثم ضعيها على صينية فرن، وأدخليها إلى الفرن واتركيها من 10 إلى 13 دقيقة، حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط طريًا قليلًا.
- تبريد وتقديم لافا كيك
تم نسخ الرابطاتركي الكيك يرتاح لمدة 5 دقائق فقط، ثم قدّميه مباشرةً دافئًا للحصول على القلب السائل.
