كيك كندر: وصفة سهلة بطعم الشوكولاتة المميز
طريقة سهلة لتحضير كيك كندر الفاخر بنكهة الشوكولاتة والبندق في خطوات بسيطة
كيك كندر هو من أشهى أنواع الكيك التي يعشقها الكبار والصغار، بفضل مزيج الشوكولاتة الغنية والكريمة الناعمة التي تذوب في الفم. يتميز هذا الكيك بأنه سهل التحضير ويُقدَّم في المناسبات ليضيف لمسة مميزة على مائدتك. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة لعائلتك أو حلوى فاخرة لضيوفك، فإن كندر كيك سيكون الخيار الأمثل لإرضاء جميع الأذواق.
الخطوات الأساسية لتحضير كيك كندر
يُعد تحضير كندر كيك تجربة مميزة تجمع بين طبقات الكيك الغنية وحشوة البندق والشوكولاتة مع لمسة نهائية من الجناش. العملية ليست معقدة إذا قُسِّمت إلى خطوات واضحة، ويمكن تلخيصها كما يلي:
- تحضير الحشوة البيضاء: إذابة الشوكولاتة البيضاء وخلطها مع البندق المطحون والزيت والفانيليا للحصول على كريمة ناعمة.
- إعداد خليط الكيك: مزج الكاكاو مع الماء الساخن ثم إضافة المكونات السائلة والجافة حتى تتكون عجينة متجانسة.
- خبز الطبقات: توزيع الخليط في قوالب مدهونة وخبزه حتى ينضج تمامًا ويترك ليبرد.
- تجهيز الزينة: خلط جزء من الحشوة مع الزبدة لصنع كريمة ناعمة يمكن فردها على الكيك.
- تحضير جناش الشوكولاتة: إذابة الشوكولاتة مع الكريمة حتى تصبح سائلة ولامعة لعمل التغطية النهائية.
- تجميع الكيك: وضع طبقة كيك أولى، ثم الحشوة، ثم الطبقة الثانية، وتغطيتها بالكريمة والجناش مع تزيينها بقطع كندر.
مكونات كيك كندر
-
- 40 دقيقة
- 12 اشخاص
- 520 سعرة حرارية
- 450 غ شوكولاتة بيضاء.
- 250 غ بندق محمّص ومقشور.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 80 مل زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا.
مكونات الحشوة (شوكولاتة بيضاء وبندق)
- 50 غ كاكاو بودرة.
- 80 مل ماء ساخن + 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 200 مل زيت نباتي.
- 120 مل لبن رائب.
- 4 بيضات.
- 200 غ دقيق أبيض.
- 125 غ سكر أبيض.
- 125 غ سكر بني.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- 2 ملعقة صغيرة خل أبيض.
مكونات الكيك الأساسي
- كمية من كريمة الزبدة.
- 200 غ من حشوة البندق بالشوكولاتة البيضاء.
مكونات الكريمة
- 100 غ شوكولاتة داكنة.
- 100 مل كريمة سائلة (أو 50 مل إذا كانت شوكولاتة بالحليب).
مكونات الغاناش
-
طريقة تحضير كيك كندر
-
- 40 دقيقة
- تحضير حشوة البندق بالشوكولاتة البيضاء
تم نسخ الرابطاطحني البندق المحمص مع الملح حتى يصبح مثل زبدة المكسرات، ثم أضيفي الزيت والفانيلا والشوكولاتة البيضاء المذابة واخلطي جيداً حتى يصبح كريمي.
- إعداد خليط كيك كندر
تم نسخ الرابطاخلطي الكاكاو مع الماء الساخن والقهوة، ثم أضيفي الزيت واللبن الرائب والبيض واخفقي. ضعي الدقيق والسكر الأبيض والبني واخلطي حتى يتجانس الخليط، وفي وعاء آخر، امزجي البيكربونات مع الخل حتى يفور ثم أضيفيه فوراً لخليط الكيك وامزجي بلطف.
- خبز وتبريد كيك كندر
تم نسخ الرابطقسّمي خليط كندر كيك في قوالب كيك مدهونة واخبزي على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تماماً، ثم اتركيه يبرد.
- تحضير الكريمة والغاناش للكيك
تم نسخ الرابطاخلطي الزبدة مع جزء من حشوة البندق لتحضير الكريمة، ثم حضّري الغاناش بتسخين الشوكولاتة مع الكريمة حتى يصبح ناعماً.
- تجميع وتزيين كيك كندر
تم نسخ الرابطضعي طبقة كيك، ثم كريمة، ثم حشوة البندق في الوسط، وأغلقي بالطبقة الثانية. غطي الكيك بالكريمة، أضيفي الغاناش على الأطراف وزيّني بقطع كندر بوينو.
