كيك الشوكولاتة بثلاث طبقات

في وعاء كبير اخلطي فتات البسكويت و3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض و2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة حتى تمتزج بالكامل ويظهر الخليط غنيًا بالشوكولاتة.

انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُحضرة وضعيها في طبقة متساوية لتغطي قاع الصينية. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اتركيها تبرد. اخفضى درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية.

افصلي بياض البيض في وعاء وصفار البيض في وعاء أخر. ضيفي ربع كوب من السكر الأبيض إلى صفار البيض واخفقي حتى يصبح أصفر باهتًا.

ضيفي ربع كوب من الزبدة المذابة والفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا بالكامل.

انخلي الدقيق ونصف كوب من مسحوق الكاكاو واخلطيهم مع بعضهم البعض. ضعي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يتكون خليط رطب جدًا.

اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح مزبدًا. ضيفي الكريمة واستمري في الخفق حتى تتكون قمم متوسطة. اخفقي نصف بياض البيض في خليط صفار البيض ثم ضيفي بياض البيض المتبقي بملعقة مطاطية. اسكبي المزيج فوق قشرة البسكويت واخبزيه لمدة 40 دقيقة أو حتى تتماسك الأطراف ويهتز الوسط قليلاً. اخرجيه من الفرن اتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل. في وعاء كبير اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم ناعمة ويتضاعف حجم الكريمة. انخلي 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو والسكر البودرة وقلبي بملعقة مطاطية لدمجها. اقلبي الكيك المبرد على لوح التقطيع ثم أرفعي ورق الزبدة واقلبي الكيك مرة أخرى حتى تصبح قشرة البسكويت في الأسفل.

وزعي الكريمة المخفوقة بالشوكولاتة على الكيك. في أطباق التقديم قطعيها إلى مثلثات وقدميها لعائلتك بالصحة والعافية.