كيكة الليمون الاسفنجية

  • تاريخ النشر: الإثنين، 25 مايو 2020 آخر تحديث: الأحد، 24 مايو 2020
كيكة الليمون الاسفنجية
مقالات ذات صلة
كب كيك الليمون
تارت الكيك
فطيرة التفاح بدون زبدة

الكيك من أشهر وألذ أطباق الحلويات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتميز هذا الطبق بطرق إعداده المتنوعة، إذ يضاف يمكن عمله بالفانيلا، والليمون، والتمر، والفراولة، والجوز، والكاكاو، والفستق الحلبي، والبرتقال وغيرها من المكونات الأخرى، كما يمكن عمله في المج أو في قوالب الكيك الصغيرة أو في الصينية، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة الليمون الاسفنجية.

مقادير كيكة الليمون الاسفنجية

  • 1 كوب من الزيت النباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة
  • 1 كوب من السكر
  • 4 حبة من البيض
  • 2 1/2 كوب من الدقيق
  • رشة من الملح
  • 1 ملعقة كبيرة من مبروش قشر الليمون
  • 1 كوب من الحليب السائل
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر
  • 1/2 كوب من عصير الليمون

طريقة عمل كيكة الليمون الاسفنجية

  • يوضع البيض ورشة الملح في وعاء الخفق الكهربائي ثم تضاف الفانيلا وتُخفق المكونات جيدًا.
  • يضاف السكر إلى المكونات السابقة ثم الزيت النباتي والحليب مع الاستمرار في الخفق.
  • يضاف البيكنغ باودر إلى الدقيق وتُنخل المكونات ثم تضاف إلى خليط البيض.
  • تُخفق المكونات باستعمال المضرب اليدوي للحصول على خليط متجانس.
  • يضاف مبشور قشر الليمون وعصير الليمون إلى الخليط وتُخلط المكونات جيدًا.
  • يدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الطحينة ويسكب فيه الخليط.
  • يوضع القالب في فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية ويُترك حتى ينضج الكيك.
  • يُخرج القالب من الفرن ويُترك حتى يبرد ثم يقدّم الكيك.

كيكة الليمون الاسفنجية

مقادير صوص كيكة الليمون

  • 1 ملعقة كبيرة من مبروش قشر الليمون
  • رشة من الملح
  • 1/4 كوب من النشا
  • 1 1/4 كوب من الماء المغلي
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 3/4 كوب من السكر
  • 1/2 كوب من عصير الليمون

طريقة عمل صوص كيكة الليمون

  • يوضع الملح والسكر في إناء ثم يضاف النشا وتُقلّب المكونات مع بعضها.
  • يضاف مبروش قشر الليمون إلى المكونات السابقة ثم تُقلّب مجددًا وتُترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
  • يوضع الإناء على نار حرارتها متوسطة ويسكب الماء المغلي على الخليط بالتدريج مع تحريك المكونات.
  • يُحرّك المزيج إلى أن يصبح قوامه سميكًا.
  • يُرفع المزيج عن النار ويضاف عصير الليمون والزبدة ويُحرّك الصوص حتى يصبح قوامه متجانسًا.

مقادير صوص كيكة الليمون بالفراولة

  • 3 ملعقة كبيرة من الماء

  • 1/2 كوب من السكر الناعم

  • 1/2 كيلو غرام من الفراولة

  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة عمل صوص كيكة الليمون بالفراولة

  • تُغسل الفراولة ثم تجفف بالمناديل الورقية وتُقطع لمكعبات.
  • توضع الفراولة المقطعة في إناء على نار خفيفة ويضاف إليها الماء.
  • يضاف السكر إلى الفراولة وتُحرّك المكونات باستمرار حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
  • يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويُترك على النار يغلي لدقائق قليلة.
  • يرفع المزيج عن النار ويسكب في وعاء الخلاط الكهربائي ويُخلط جيدًا حتى يصبح قوامه ناعمًا وسميكًا.
  • يُترك الصوص حتى يبرد تمامًا ثم يستخدم في تزيين كيكة الليمون.

مقادير صوص كيكة الليمون الأبيض

  • 1/4 كوب من الحليب السائل
  • 1 كوب من السكر البودرة المنخول
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة عمل صوص كيكة الليمون  الأبيض

  • يسكب الحليب في وعاء ثم يضاف السكر البودرة وتُخلط المكونات حتى يذوب السكر ويصبح قوام المزيج ناعمًا.
  • يضاف عصير الليمون إلى المزيج وتُحرّك المكونات حتى تتجانس.
  • يوزع المزيج على كيكة الليمون.
 كيكة الديسباسيتو

شاهدي أيضاً: كيكة الديسباسيتو

تعد كيكة الليمون الاسفنجية من وصفات الكيك المحببة لدى جميع أفراد العائلة، إذ أنّ إضافة عصير الليمون إلى الخليط يمنحه طعمًا لذيذًا، ويمكن تزيين قالب الكيك المخبوز بعد أن يبرد بنكهاتٍ مختلفة من الصوص مثل صوص الليمون، وصوص الشوكولاتة وغيرها، وننصحكِ سيدتي بإعداد هذه الكيكة في المنزل.