كيكة التين المقلوبة
تعتبر كيكة التين المقلوبة من الحلويات الغربية الأوروبية اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم، جربيها الآن في منزلك، وقدميها بجانب القهوة السعودية وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 10 اشخاص
- 302 سعرة حرارية
- 12 حبة تين طازجة مقطعة أرباع.
- ¾ كوب زبد غير مملح بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب وملعقة كبيرة سكر بني.
- ¾ كوب سكر.
- 3 بيضات.
- كوب دقيق ذرة.
- ⅔ كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- ½ 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ كوب حليب رائب.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير كيكة التين المقلوبة
-
طريقة التحضير
-
- 80 دقيقة
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك دائري مقاس 22 سنتيمترًا بالزبد، ثم غلفيها بورق الزبدة من الداخل، وادهنيه بقليل من الزبد.
- تحضير خليط كيكة التين المقلوبة
تم نسخ الرابطأذيبي ربع كوب زبد في قدر صغيرة على نار هادئة، ثم أضيفي السكر البني، وقلبيه مع الزبد، ثم صبي الخليط في قالب الكيك، ثم رصي قطع التين فوق خليط السكر، وضعيه جانبًا.
- خفق الزبد مع السكر
تم نسخ الرابطاخفقي نصف كوب الزبد المتبقي مع السكر الأبيض بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يصبح الخليط هشًا، من ثلاث إلى أربع دقائق.
- إضافة البيض للخليط
تم نسخ الرابطأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى في أثناء الخفق، ثم أضيفي الفانيليا، واستمري في الخفق، حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وهشًا.
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطفي وعاء آخر، اخلطي دقيق الذرة مع الدقيق متعدد الاستعمالات والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب الرائب على ثلاث مرات إلى خليط البيض، وابدئي وانتهي بالدقيق مع التقليب بين كل إضافة.
- تسوية كيكة التين المقلوبة
تم نسخ الرابطصبي خليط الكيك فوق التين في قالب الكيك، ثم اخبزيها في الفرن من 55 إلى 60 دقيقة، أو حتى تخرج خلة الأسنان نظيفة عند غرسها في منتصفها.
- تقديم كيكة التين المقلوبة
تم نسخ الرابطاتركي الكيك يبرد 15 دقيقة في القالب، ثم مرري سكين حول حواف الكيك، ثم اقلبيها في طبق التقديم، وقدميها دافئة وبالصحة والعافية.