كيفية تحضير الكيمتشي الكوري

لتحضير الكيمتشي الكوري، ضعي طبقة من أوراق الملفوف في وعاء ورشيها بالملح ثم ضعي طبقة جديدة ورشيها بالملح لحين الانتهاء من جميع الكمية، ثم اتركي الوعاء جانباً لمدة ثلاث ساعات مع شطف الملفوف بالماء كل ساعة، ثم صفي الملفوف من السوائل.

اخلطي الملفوف بالثوم والبصل الأخضر والفلفل وتبليها بالقليل من الملح واخلطي المكونات جيداً ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق واتركيه مدة 3-5 أيام حتى يتخمر الملفوف.

افتحي المرطبان واتركي الغازات تخرج منه ثم اسكبي الكيمتشي في أطباق التقديم وقدميه.