طريقة عمل كفتة بالطحينة

  • تاريخ النشر: السبت، 23 نوفمبر 2019 آخر تحديث: الإثنين، 06 أبريل 2020
طريقة عمل كفتة بالطحينة
مقالات ذات صلة
زربيان اللحم السعودي
طريقة عمل الزربيان الهندي
طريقة عمل رز السمك كالمطاعم

الكفتة من الأطباق الرئيسية التقليدية واسعة الانتشار في بلاد الشام بشكل خاص، حيث يمكنك تحضيرها باستخدام الطماطم أو الطحينة باللحم أو الدجاج مشوية أو مقلية وبالعديد من الطرق الأخرى، واليوم سنعرفك على طريقة عمل كفتة بطحينية شهية جداً.

كفتة بطحينية

مكونات كفتة بالطحينة:

  • 1/2 كيلو جرام من الكفتة
  • 2 حبى طماطم مقطعة دوائر
  • 1 حبة بصل مقطعة دوائر
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

مكونات صلصة الطحينة:

  • 1 1/2 كوب ماء ساخن
  • 5 ملعقة كبيرة طحينية
  • 1 مكعب مرق دجاج
  • عصير 2 حبة ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة هال بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ملح (حسب الرغبة)

طريقة عمل كفتة بالطحينة

طريقة عمل كفتة بالطحينة:

  • ضعي الكفتة في وعاء، وأضيفي لها الملح، وبهارات الكفتة والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيداً.
  • جهزي صلصة الطحينية، قومي بوضع الطحينية وعصير الليمون في وعاء، وقلبي، بعدها أضيفي بقية المكونات وقلبي جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • افردي الكفتة في صينية الخبز، وضعي فوقها شرائح البصل والبطاطا، واسكبي فوقها الطحينية، وغطيها بورق القصدير.
  • ضعي الكفتة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة، بعدها أزيلي القصدير، وضعي الصينية في الفرن حتى تتحمر.
  • أخرجي الكفتة بطحينية من الفرن، وقدميها مع الأرز أو الخبز.