كفتة البطاطس الإندونيسية
كفتة البطاطس الإندونيسية أحد أطباق مقبلات المطبخ الإندونيسي والتي تنتشر في جنوب آسيا لطعمها الحلو وعناصرها الغذائية المفيدة فهي مليئة بالنشويات والبروتينات فضلا عن انها وصفة إقتصادية لن تكلفك الكثير، تعرفي مع "يمي" المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 157 سعرة حرارية
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 1 حبة بيض واحدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح صيني
- نصف حبة بصل مفرومة
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة بصل مقلي
- 1 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- زيت غزير للقلي
مقادير كفتة البطاطس الإندونيسية
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- تحضير البطاطس
تم نسخ الرابطقشري حبات البطاطس وقطعيها بشكل دائري لحبات كبيرة ثم اقليها بزيت غزير وارفعيها من الزيت عند نضوجها واتركيها لتبرد.
- هرس البطاطس
تم نسخ الرابطاتركي حبات البطاطس حتى تبرد ثم اهرسيها وضعيها في وعاء كبير.
- تحضير البيض
تم نسخ الرابطقومي بفصل صفار البيضة عن البياض واتركيها جانباً.
- تتبيل البطاطس
تم نسخ الرابطتبلي البطاطس المهروسة بالملح والملح الصيني والفلفل والكمون وصفار البيضة، ثم البقدونس والطحين والبصل المفروم والبصل المقلي والثوم المهروس، ثم اعجني المكونات مع بعضها بواسطة يديك.
- تشكيل كرات البطاطس
تم نسخ الرابطبعد تشكيل العجينة ابدأي بتشكيل كرات كفتة البطاطس الإندونيسية وضعيها جانباً حتى ننتهي من كامل الكمية.
- وضع كرات البطاطس في البيض
تم نسخ الرابطبعد ذلك مرري كرات الكفتة في بياض البيض وتكون جاهزة للقلي.
- قلي كرات البطاطس
تم نسخ الرابطسخني وعاء يحوي زيتاً غزيراً بحرارة عالية ثم ضعي كرات كفتة البطاطس في الزيت واتركيها حتى تتحمر قليلاً ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- تصفية كرات البطاطس
تم نسخ الرابطوبعد أن تنضج ارفعيها من الوعاء وضعيها علي مناديل ورقية ليتم تصفيتها من الزيت.
- تقديم كفتة البطاطس الإندونيسية
تم نسخ الرابطأخيراً ضعي كرات كفتة البطاطس الإندونيسية في طبق الطعام مع بعض الخضار ثم تصبح جاهزة للتقديم وبالصحة والعافية.