كعك العيد بالملبن
كعك العيد بالملبن واحد من أشهر حلويات العيد المقدمة في عيد الأضحى وعيد الفطر، ويتم تقديمه في مختلف الدول العربية مع القهوة العربية جنباً إلى جنب مع حلويات العيد الأخرى مثل البرازق والغريبة وغيرها من الحلويات الشرقية المتنوعة,
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 15 اشخاص
- 280 سعرة حرارية
- كيلو غرام من الدقيق.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة رائحة الكعك (بهارات الكعك).
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف كيلو غرام من السمنة.
- ملبن لحشو الكعك (راحة الحلقوم).
- رشة من الملح.
- سكر بودرة للتزيين.
مقادير كعك العيد بالملبن
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطفي وعاء العجان ضعي الدقيق والسمسم ورائحة الكعك واخلطيهم لعدة ثوان على سرعة بطيئة حتى تختلط المقادير.
- تخمير الخميرة
تم نسخ الرابطأذيبي الخميرة بالقليل من الحليب واتركيها جانباً لتختمر قليلاً.
- إضافة السمنة
تم نسخ الرابطأذيبي السمنة وضيفيها لخليط الدقيق ثم أضيفي إليهم خليط الخميرة وباقي الحليب ورشة الملح واعجنيهم جيداً مع بعض حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تخمير العجينة
تم نسخ الرابطاتركي العجينة لتختمر لمدة ساعة ثم قطعيها إلى كرات صغيرة.
- حشو الكعك
تم نسخ الرابطافتحي كل كرة من العجين واحشيها بالملبن ثم كوريها مرة أخرى.
- وضع الكعك المنقوش في الصينية
تم نسخ الرابطأحضري صينية فرن ورصي فيها الكعك المنقوش.
- خبز الكعك
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، ثم ادخلي الصينية إلي الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا أو إلى أن يصبح الكعك ذهبي اللون.
- تقديم كعك العيد بالملبن
تم نسخ الرابطاحضري طبق تقديم مميز وضعي فيه الكعك وزينيه بالسكر البودرة وقدميه لعائلتك مع الشاي بالصحة والعافية.