كرات السميد بالجبنة والبطاطس: مقرمشة ولذيذة
كرات السميد بالجبنة والبطاطس وصفة مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل يمكن تحضيرها بسهولة.
كرات السميد بالجبنة والبطاطس هي مقبلات شهية تجمع بين القوام المقرمش الخارجي والحشوة اللذيذة بالجبنة والبطاطس المهروسة. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة. هذه الكرات مناسبة لتقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات ساخنة مع الصلصات المفضلة لديك. تعرفي على الخطوات اللازمة لتحصلي على كرات ذهبية اللون، مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.
الخطوات الأساسية لتحضير كرات السميد بالجبنة والبطاطس
مقبلات ذهبية ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتاحة. هذه الطريقة تضمن لك كرات متساوية الحجم ومليئة بالحشوة اللذيذة، ويمكن تقديمها ساخنة مع الصلصة المفضلة لكل أفراد العائلة. إليك الخطوات باختصار:
- تحضير السميد والحشوة: اسلقي البطاطس واهرسيها، ثم امزجي الجبنة مع التوابل وشكّليها إلى 12 كرة صغيرة. حضري السميد بغليه مع الماء ورشة الملح حتى ينضج ويصبح لونه شاحب، واتركيه ليبرد قليلًا.
- إعداد عجينة كرات السميد: في وعاء كبير، اخلطي السميد المطهو مع البطاطس المبشورة، الفلفل الأخضر، الكزبرة، والتوابل الجافة والملح. قسمّي العجينة إلى 12 جزء متساوي الحجم جاهز للحشو.
- حشو وتشكيل الكرات: اعملي تجويف في كل كرة من السميد، ضعي كرة الجبنة بداخله، واغلقي العجينة جيدًا لتجنب تسرب الحشوة أثناء القلي.
- قلي الكرات: سخّني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الكرات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- التقديم: أخرجي الكرات على ورق مطبخ لتصفية الزيت، وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو أي صلصة مفضلة لديك.
مكونات كرات السميد بالجبنة
-
- 25 دقيقة
- 12 اشخاص
- 200 سعرة حرارية
- 1 كوب سميد.
- 3 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومبشورة.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة.
- 3 فلفل أخضر مفروم ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الشمر المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار.
- زيت للقلي.
المكونات
-
طريقة تحضير كرات السميد بالجبنة
-
- 15 دقيقة
- تحضير الحشوة والسميد
تم نسخ الرابطفي وعاء صغير، أضيفي رقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود إلى الجبنة الشيدر، ثم شكّلي الجبنة إلى 12 كرة صغيرة تناسب حجم كرات السميد لاحقًا. في وعاء صغير أو قدر، اغلي 1.5 كوب ماء مع رشة ملح، ثم أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى ينضج ويتحول لونه إلى شاحب. اتركيه يبرد قليلًا قبل استخدامه.
- تجهيز عجينة السميد والبطاطس
تم نسخ الرابطفي وعاء كبير، ضعي السميد المطهو، البطاطس المبشورة، الفلفل الأخضر، الكزبرة المفرومة، وجميع التوابل الجافة والملح. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قسمّي العجينة إلى 12 جزء متساوي الحجم.
- حشو وتشكيل كرات السميد بالجبنة
تم نسخ الرابطخذي كل جزء من عجينة السميد، افرغي مركزه بإبهامك لتشكيل تجويف، ثم ضعي كرة الجبنة داخله واغلقي العجينة جيدًا لتجنب تسرب الحشوة أثناء القلي. كرري نفس العملية لجميع الأجزاء.
- قلي كرات السميد بالجبنة والبطاطس
تم نسخ الرابطسخّني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة. اقلي كرات السميد المحشوة بالجبنة تدريجيًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
- تصفية الزيت والتقديم
تم نسخ الرابطأخرجي الكرات من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع الكاتشب أو الصلصات المفضلة لديك لتستمتعي بمقبلات مقرمشة ولذيذة.
