كرات الجبن بالقرفة

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180°.

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، رقائق الذرة، السكر، البيكنج باودر، الملح والزبدة، وثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة مفتتة، أضيفي الحليب، وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء.

شكلي العجينة إلى كرات ملساء بحجم حبة الجوز أو أصغر قليلا، خذي كرة من العجينة وشكليها إلى قرص صغير، ضعي فيها مكعب من الجبن.

اقفلي العجينة وشكليها إلى كرة ملساء ناعمة، أكملي حشو بقية كرات العجينة بنفس الطريقة.

في طبع عميق ضعي الزبدة، في طبق عميق آخر ضعي القرفة والسكر، قلبي المواد لتختلط.

خذي كرة من العجينة وضعيها في الزبدة، قلبي الكرة لتتغطى تماماً بالزبدة ثم انقليها إلى خليط السكر والقرفة، قلبي الكرة لتتغطى تماماً بالسكر، وأكملي تغطية بقية الكرات بالزبدة والسكر وضعها في الصينية

اخبزي كرات الجبن بالقرفة لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.

أخرجي الصينية من الفرن وضعي الصينية على شبك معدني لمدة 6-7 دقائق لتبرد الكرات قليلا ثم ضعيها في طبق للتقديم.