كاساديا بحشوات مختلفة

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ضعي البصل والثوم واتركيه ليُطهى المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يتكرمل لمدة 3 دقائق، زيدي الطماطم والفطر وقلبيهم ثم ضيفي مسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة والكمون والفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا، اطبخي حتى تنضج الخضار حوالي 10 دقائق، ضيفي عصير الليمون والكزبرة وقلبي المزيج معًا، انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم وغطيه بغلاف بلاستيكي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ضعي البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر واتركيه ليُطهى المزيج حتى ينضج حوالي 8 دقائق، ضيفي عصير الليمون والبابريكا والكمون والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا، استمري في الطهي حتى تنضج الخضار حوالي 5 دقائق، انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم وغطيه بغلاف بلاستيكي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ضعي البصل والثوم والفلفل الأحمر واتركيه ليُطهى المزيج حتى يتكرمل لمدة 5 دقائق تقريبًا، ضيفي التوفو والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الفلفل الحار والكمون وصلصة الصويا وعصير الليمون والكزبرة واخلطيه جيدًا، اطبخي حتى ينضج الفلفل الأحمر حوالي 8 دقائق، انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم وغطيه بغلاف بلاستيكي.

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ضعي البصل والثوم واتركيه ليُطهى المزيج حتى يتكرمل حوالي 3 دقائق، أضيفي الطماطم والذرة والفاصوليا السوداء والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود واخلطيه جيدا، اطبخي حتى تنضج الخضار حوالي 8 دقائق، انقلي المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم وغطيه بغلاف بلاستيكي.

سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة خمس دقائق، ادهني صينية الخبز بسخاء برذاذ غير لاصق، ضعي 6 تورتيلا حول جوانب الصينية بحيث يكون نصف التورتيلا معلقًا على الحافة وضعي 2 تورتيلا في المنتصف لتغطي الصينية المكشوفة.

رشي نصف جبن الشيدر ونصف جبنة مونتيري جاك فوق التورتيلا.

ضعي حشوة الفاصوليا السوداء والذرة على التورتيلا في الزاوية العلوية اليسرى من الصينية ثم  انشري الخليط حتى يملأ ربع صينية التورتيلا.

ضعي حشوة البصل والفلفل فوق التورتيلا في الركن الأيمن العلوي من الصينية وانشري الخليط حتى يملأ ربع آخر من صينية التورتيلا.

اغرفي حشوة الفطر فوق التورتيلا في الركن الأيسر السفلي من الصينية ثم انشري الخليط حتى يملأ ربع آخر من صينية التورتيلا.

اغرفي خليط التوفو فوق التورتيلا في الركن الأيمن السفلي من الصينية ثم انشري الخليط حتى يملأ ربع صينية التورتيلا المتبقية.

رشي باقي الجبن فوق الحشوات المختلفة ثم ضعي التورتيلا المتبقيتين فوق الجبن في وسط المقلاة، قومي بطي التورتيلا المتدلية على الصينية بحيث تغطي الحشوات وتلامس التورتيلا الوسطى.

ضعي صينية خبز أخرى في الأعلى ثم ضعي وزنًا مقاومًا للفرن مثل مقلاة من الحديد الزهر فوق صينية الصاج، اخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم قومي بإزالة الوزن والصينية الأخرى، اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح التورتيلا ذهبية ومقرمشة ثم اقلبي الكساديا على لوح التقطيع.

قطعيها إلى شرائح وقدميها ساخنة مع الصلصة والقشدة الحامضة لعائلتك بالصحة والعافية.