قوارب الكوسا بالبشاميل
تعتبر الكوسا من الخضار التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق المختلفة أهمها شوربة الخضار، جربي اليوم تحضير قوارب الكوسا بالبشاميل بالفرن وقدمي لعائلتك طبق غداء شهي وغير تقليدي.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 457 سعرة حرارية
- 4 حبات من الكوسا.
- 4 قطع من الفطر المقطع.
- حبة من الفلفل الأحمر أو الأخضر المقطع.
- حبة من البصل المقطع.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- ثمن كوب من الخل.
- ورقتان من ورق الغار.
- ملعقة صغيرة من المحل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الماء.
مكونات الكوسا والحشوة
- 50 غراماً من الزبدة.
- 50 غراماً من الدقيق.
- 400 مللتر من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار بيضة.
مكونات صلصة البشاميل
-
طريقة التحضير
-
- 115 دقيقة
- قلي البصل واللحم المفروم
تم نسخ الرابطسخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي البصل لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي اللحم المفروم والخل واطهيه المكونات لمدة 10 دقائق.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطأضيفي معجون الطماطم وقلبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الثوم والفلفل والفطر والملح والفلفل وورق الغار والماء، اتركي الحشوة على نار منخفضة لمدة 40 دقيقة.
- تقطيع الكوسا
تم نسخ الرابطقطعي أطراف حبات الكوسا، ثم اقسمي كل منها إلى نصفين مع إزالة اللب باستخدام ملعقة، رتبيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- تذويب الزبدة مع الدقيق
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحركيه لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً بدون كتل.
- تجهيز صلصة البشاميل
تم نسخ الرابطاسكبي الحليب تدريجياً مع تحريكه باستمرار حتى يبدأ بالتكاثف، ثم أطفئي النار وأضيفي جوزة الطيب والملح وصفار البيض وحركي المكونات معاً جيداً.
- حشو الكوسا
تم نسخ الرابطاحشي كل قارب من قوارب الكوسا بملعقة كبيرة من حشوة اللحم المفروم مع توزيعها جيداً كما في الصورة.
- إضافة صلصة البشاميل وخبز القوارب
تم نسخ الرابطاسكبي القليل من صلصة البشاميل فوق كل حبة باستخدام المغرفة، ثم اخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 60 دقيقة.
- تقديم قوارب الكوسا بالبشاميل
تم نسخ الرابطقدمي قوارب الكوسا بالبشاميل مباشرة في طبق التقديم.
