فطير شرقى على أصوله
وصفة مميزة لفطير شرقي بالدجاج المتبل والجبن الذائب، مقرمش وشهي، مثالية للعزائم والغداء الخفيف.
فطير شرقي محشو بالدجاج المتبل والجبن الذائب، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وصفة مثالية للعزائم أو وجبة غداء خفيفة، تُحضّر بسهولة وتُقدَّم ساخنة مع الصوصات الجانبية.
مكونات الفطير الشرقي
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 320 سعرة حرارية
- 1 لفة جلاش.
مقادير الفطير الشرقي
- نصف صدر دجاج (بانيه) مقطع شرائح صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 ملعقة سمنة.
- 1 ملعقة كركم.
- فلفل أسود، ملح، كاري، ثوم بودرة، بصل بودرة.
- ½ كوب ماء.
- 2 قرن فلفل حار + فلفل رومي مقطع شرائح.
- زيتون أسود شرائح.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- رومي مبشور.
مقادير الحشوة
- 3 ملاعق سمنة.
- 3 ملاعق زبادي.
- 3 ملاعق دقيق.
- 2 ملعقة نشا.
- 3 ملاعق قشطة.
- 1 ملعقة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة لبن.
- رشة ملح.
مقادير طبقة الدهان
-
طريقة تحضير الفطير الشرقي
-
- 30 دقيقة
- تحضير طبقة الدهان
تم نسخ الرابطاخلطي جميع مكونات الدهان جيدًا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطشوّحي البصل بالسمنة حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج والبهارات و½ كوب ماء، غطّي واتركي حتى ينضج الدجاج، ثم أضيفي الفلفل الحار والرومي واطهي لمدة دقيقتين فقط.
- تجهيزصينية الفطير الشرقي
تم نسخ الرابطادهني صينية بالسمنة، افردي أوراق الجلاش في الصينية بشكل متعاكس، مع دهن كل ورقة بخليط الدهان، بعد نصف الكمية، أضيفي الحشوة، الزيتون، الجبنة، والرومي، ثم أغلقي الجوانب بأوراق الجلاش المتبقية مع دهنها جيدًا.
- خبز الفطير الشرقي
تم نسخ الرابطقطّعي الفطير حسب الرغبة، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية، بعد النضج، حمّريه تحت الشواية حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- تقديم الفطير الشرقي
تم نسخ الرابطيقدَّم الفطير الشرقي مع كاتشب، مايونيز، أو بطاطا مقلية.