فطيرة بحشوة الكاسترد والقشطة

أحضري وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والملح والسكر وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي إليهم الماء تدريجيًا ثم اعجني المكونات لسبع دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة مطاطية واتركيها ترتاح ربع ساعة.

قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وادهني الكرات بالسمن واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.

حضري الكاسترد حسب إرشادات العبوة لكن خففي مقدار السائل قليلًا حتى تحصلي على قوام ثقيل قليلًا.

ادهني سطح الطاولة بالسمن المذاب وافردي كرة من كرات العجين ورققيها جيدًا ثم اطويها فوق بعضها بعضًا (كًتطبيق قطعة ملابس).

أحضري صينية فرن وأدهنيها بالزيت ثم ضعي كرة العجين في الصينية واتركيها ترتاح قليلًا ثم افرديها بيديكٍ في الصينية.

كرري الخطوة مع باقي الكرات وافردي نصف كمية الكرات في الصينية من الأسفل ثم ضعي الكاسترد ووزعيه جيدًا ووزعي فوقه قطع القشطة ثم ضعي الطبقات المرققة المتبقية.

سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة عشر دقائق ثم اخبزي الفطير لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تمام النضج.

قطعي الفطيرة وقدميها لعائلتك ساخنة بالصحة والعافية.