فطيرة الجلاش في المقلاة

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم ضعي زيت الزيتون والزبد واتركيهم حتى يسخنوا سوياً.

ضعي البصل الأخضر والمشروم والفلفل الألوان ثم قلبي حتى يذبل البصل نسبياً وينضج المشروم.

ارفعي المقلاة من على النار ثم أضيفي قطع الدجاج وجبن الفيتا والشبت والبقدونس وكريمة الطهي ثم تبلي الحشوة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبيهم جيداً.

ادهني مقلاة كبيرة بالزيت ثم غطيها بعدة ورقات من عجين الجلاش ثم ادهني الجلاش بزيت الزيتون ثم ضعي الحشوة في المنتصف وكرري نفس الخطوات بعد تغطية الحشوة بعدة ورقات أخرى من عجين الجلاش ثم ادهنيها بزيت الزيتون ورشيها بقليل من الماء.

ضعي المقلاة على نار هادئة مدة ست إلى ثماني دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي من الأسفل ثم اقلبي الفطيرة على الجهة الأخرى ثم أعيديها على النار حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.

في طبق التقديم ضعي الفطيرة ثم قطعيها وقدميها ساخنة مع السلطة المفضلة لعائلتك وبالصحة والعافية.