فشار الخضار الصحي: سناك مقرمش ولذيذ بدون سعرات زائدة
طرق سهلة لتحضير فشار الخضار الصحي بمكونات طبيعية ونكهات لذيذة تناسب جميع الأذواق.
يُعد فشار الخضار الصحي من ألذ الخيارات لمن يبحث عن سناك خفيف ومقرمش دون القلق من السعرات الزائدة، فهو يجمع بين طعم الفشار المحبوب وفوائد الخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بنكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق، كما أنه بديل ذكي للمقرمشات الجاهزة المليئة بالدهون والملح، ومع بعض الخطوات البسيطة يتحول إلى وجبة جانبية مشبعة ومفيدة للكبار والصغار.
الخطوات الأساسية لتحضير فشار الخضار
- تُختار حبوب ذرة جيدة وتُحضَّر كمية من الخضروات المجففة مثل الجزر والكوسة والبنجر لتُطحن ناعمًا وتُستخدم كنكهة طبيعية.
- يُحضَّر الفشار في قدر هوائي أو بالميكرويف دون إضافة زيت حتى تبقى الحبوب خفيفة ومناسبة لمفهوم السناك الصحي.
- يُمزج مسحوق الخضار المجفف مع رشة ملح خفيفة وقليل من البابريكا لإعطاء لون وطعم مميز دون زيادة السعرات.
- يُسكب الخليط على الفشار وهو دافئ ثم يُقلَّب برفق حتى تلتصق النكهات بالحبات بشكل متساوٍ ومتجانس.
- يمكن إضافة رشة من الخميرة الغذائية لإضفاء طعم قريب من الجبن مع الحفاظ على قيمة غذائية جيدة للجسم.
- يُقدَّم فشار الخضار فور تحضيره في أطباق صغيرة محكمة الغلق ليبقى مقرمشًا لأطول وقت ممكن دون أن يفقد نكهته.
مكونات فشار الخضار
-
- 5 دقيقة
- 2 اشخاص
- 71 سعرة حرارية
- كوب من حبوب الذرة المخصصة للفشار.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل المجفف.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الجزر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة السبانخ.
- رشة من الملح البحري.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون اختياري.
المكونات
-
طريقة تحضير فشار الخضار
-
- 5 دقيقة
- تحضير فشار الخضار
تم نسخ الرابطتُوضع حبوب الذرة في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة مع تغطيته بإحكام، ويُترك حتى تبدأ الحبوب في الفرقعة بشكل متتابع دون إضافة أي زيت حتى نحصل على فشار خفيف ومناسب للسناك الصحي.
- طهي الفشار
تم نسخ الرابطيُرجّ القدر بخفة كل عدة ثوانٍ أثناء الفرقعة حتى تتعرض جميع الحبوب للحرارة بالتساوي، ثم يُرفع القدر عن النار فور توقف الصوت حتى لا تحترق الحبات وتفقد قرمشتها المحببة.
- تجهيز تتبيلة الخضروات الطبيعية
تم نسخ الرابطتُحضَّر تتبيلة الخضروات بخلط بودرة الجزر مع بودرة السبانخ ومسحوق البصل والثوم في طبق صغير، ويُضاف الملح البحري ويُقلَّب المزيج جيدًا حتى تتجانس النكهات ويصبح الخليط جاهزًا للاستخدام.
- خلط فشار الخضار بالنكهات
تم نسخ الرابطيُسكب الفشار وهو دافئ في وعاء واسع ثم يُرش خليط الخضروات فوقه بالتدريج مع التقليب الخفيف بملعقة خشبية، وذلك لضمان التصاق التتبيلة بكل الحبات دون أن تتكسر أو تتجمع في جهة واحدة.
- سر قرمشة فشار الخضار
تم نسخ الرابطتُضاف قطرات قليلة من عصير الليمون أو رشة بابريكا حسب الرغبة لإبراز الطعم، ثم يُعاد التقليب مرة أخيرة برفق حتى نحصل على نكهة متوازنة وقوام مقرمش يشبه المقرمشات الجاهزة ولكن بشكل صحي.
- تقديم السناك وحفظه بطريقة صحيحة
تم نسخ الرابطيُقدَّم الفشار مباشرة بعد التحضير في أطباق صغيرة، ويمكن حفظ المتبقي في علبة محكمة الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة حتى يظل محتفظًا بقرمشته لأطول فترة ممكنة دون أن يتأثر الطعم.