فتة باذنجان باللحم
تعتبر طريقة عمل فتة باذنجان باللحم من الطرق السريعة والمميزة لتحضير طبق مقبلات، غني بالفوائد المتعددة للجسم بفضل مكوناته المتنوعة الغنية بالبروتينات والدهون، وتعد هذه الوصفة من الوصفات العربية الشامية التي يتم إعدادها بطرق متنوعة.
@layalinayummy فتة باذنجان باللحم المفروم#Layalinayummy #Yummy #food #tiktok #foodie ♬ original sound - LayalinaYummy - ليالينا يمي
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 657 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الباذنجان.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير طبقة الباذنجان
- كوب من لبن الزبادي.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
مقادير طبقة اللبن
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقتان من صلصة البندورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
مقادير طبقة اللحم المفروم
- ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
مقادير طبقة الخبز
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
مقادير الزينة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تحضير الباذنجان
تم نسخ الرابطقشري حبات الباذنجان، وقطعيها لمكعبات متوسطة الحجم ثم اقليها في الزيت مدة خمس دقائق، يمكنك شويها لحين الحصول على مكعبات ذهبية اللون، عندها تبليها بالملح واتركيها جانباً.
- طريقة تحضير طبقة اللحم المفروم
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة على النار وسخنيه جيداً، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى ينضج تماماً وتجف جميع سوائله، عندها أضيفي صلصة البندورة والملح والفلفل والبهارات وقلبي الخليط جيداً.
- طريقة تحضير صوص الزبادي
تم نسخ الرابطاخلطي جميع مكونات الصوص عدا الزبادي لحين الحصول على خليط متجانس، ثم أضيفي الزبادي واخلطيها من جديد.
- طريقة تحميص الخبز
تم نسخ الرابطسخني الزيت في مقلاة كبيرة، ثم ابدئي بإضافة قطع الخبز بالتدريج وقلبيها حتة تتحمر من جميع الاتجاهات، ثم أخرجيها وضعيها على ورق التجفيف.
- طريقة تطبيق فتة الباذنجان باللحم
تم نسخ الرابطحضري طبق التقديم واسكبي فيه قطع الباذنجان ثم غطيها بطبقة من خلطة اللحم، ثم فوقها ضعي نصف كمية الخبز، ثم غطيها بطبقة من صوص الزبادي، وأخيراً ضعي الكمية المتبقية من الخبز المحمص.
- تقديم فتة الباذنجان باللحم المفروم
تم نسخ الرابطزيني فتة الباذنجان بالصنوبر المحمص أو اللوز وبعض قطع الخبز والبقدونس، ثم اسكبيها في أطباق التقديم وقدميها دافئة.
