غراتان دوفينوا
تعتبر البطاطا من الخضروات المستهلكة بكثرة في جميع المطابخ العربية والغربية، إذ يحضّر منها وصفاتٍ متنوعة من أطباق الطعام وأطباق الشوربة وأطباق السلطة وغيرها، وسنتناول في هذا المقال طريقة عمل غراتان دوفينوا.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 253 سعرة حرارية
- كوبان من الحليب قليل الدسم أو خالي من الدسم
- فصان من الثوم المقطع لأنصاف
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح حسب الرغبة
- 2 كيلو غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة لشرائح
غراتان دوفينوا
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة التحضير
تم نسخ الرابط
يوضع الحليب في قدر على النار وتضاف البطاطا.
يضاف الملح والثوم ويُترك المزيج يغلي على النار لعشر دقائق مع تقليبه من حين لآخر.
تدهن صينية الفرن بالزبدة وتوضع جانبًا.
تنقل البطاطا من الحليب بملعقة ذات ثقوب وتوضع في صينية الفرن فوق بعضها البعض.
يترك الحليب يغلي على النار حتى تتناقص كميته ويصبح سميك القوام.
يسكب الحليب على البطاطا وتدخل إلى فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية وتترك لعشر دقائق.
تخرج الصينية من الفرن ويتم إزالة الثوم ثم تقدم.