طريقة ومكونات عمل الديك الرومي
الديك الرومي من أنواع الطيور التي يعد موطنها الأصلي أمريكا، ويوجد منه نوعين ويتصف بلحمه الأبيض وغالباً ما يحضر في الأعياد وخاصة عيد الشكر، تعرّفي على طريقة ومكونات عمل الديك الرومي بخطواتٍ سهلة وبسيطة وقدّميه كطبق رئيسي في الولائم والعزائم والمناسبات.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 10 اشخاص
- 355 سعرة حرارية
- عود من الكرفس المفروم فرما خشناً.
- ملعقتان كبيرتان من ملح كوشير.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربعة أغصان من إكليل الجبل.
- نصف باقة من أوراق المريمية الطازجة.
- ديك رومي كامل منظف.
مكونات عمل الديك الرومي
-
طريقة التحضير
-
- 225 دقيقة
- وضع الخضروات والديك الرومي في صينية الشواء
تم نسخ الرابطيوضع البصل والكرفس والجزر في صينية الفرن ثم يثبت شبك الشواء فوق الصينية ويوضع الديك الرومي فوق الخضار على أن يكون صدره للأعلى.
- تجفيف الديك الرومي
تم نسخ الرابطيجفف الديك الرومي من الداخل والخارج في المناديل الورقية.
- مزج التوابل وتتبيل الديك الرومي
تم نسخ الرابطيمزج الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في وعاء ويتبل الديك الرومي من الداخل والخارج، ثم تطوى أطرافه إلى الأسفل.
- تحضير الزبدة
تم نسخ الرابطتوضع الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ حوافها بالتحول للون البني ثم يضاف إليها إكليل الجبل والميرمية وتقلب لمدة دقيقة واحدة.
- حشو الديك الرومي بالأعشاب
تم نسخ الرابطتوضع الأعشاب داخل الديك الرومي ويوضع القليل من الزبدة المذابة وتوزع المتبقية عليه لتغطيته تماماً.
- شوي الديك الرومي
تم نسخ الرابطيوضع الديك الرومي في الفرن حتى ينضج وتنزل عصارته ويحتاج تقريباً لثلاث ساعات.
- تقديم الديك الرومي
تم نسخ الرابطيخرج الديك الرومي من الفرن ويترك لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه، ثم يقطع ويقدم مع المقبلات المختلفة.
