طريقة قلي بطاطا مقرمشة بالصور
طريقة سهلة لتحضير بطاطا مقرمشة ولذيذة خطوة بخطوة مع صوص الجبن الشهي.
تستخدم البطاطا في إعداد الكثير من الأطباق الرئيسية، كما يمكن إعدادها وتقديمها كطبق جانبي مع الكثير من الأكلات المفضلة للعائلة وخاصة في المطاعم، استعدي اليوم لتطبيق طريقة قلي بطاطا مقرمشة بالصور خطوة بخطوة، قدميها مع صوص الجبن الشهي.
أسرار البطاطا المقرمشة التي لا تقاوم
للحصول على بطاطا مقرمشة في كل مرة أسرار متعددة، أو نصائح يمكنك اتباعها للحصول على النكهة الصحيحة في كل مرة.
- اختيار النوع المناسب من البطاطا: يفضل استخدام البطاطا الغنية بالنشاء مثل "سبونتا" أو "رويال" للحصول على قرمشة مثالية.
- نقع البطاطا بعد التقطيع: انقعيها في ماء بارد مع ملعقة خل أو نشا لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشاء الزائد ومنع الالتصاق.
- تجفيف البطاطا جيداً: بعد النقع، يجب تجفيف البطاطا تمامًا باستخدام منشفة نظيفة قبل القلي.
- القلي على مرحلتين: الأولى على حرارة متوسطة لطهي الداخل، والثانية على حرارة عالية لتحمير القشرة الخارجية وجعلها مقرمشة.
- إضافة الملح بعد القلي مباشرة: يساعد على تثبيت الطعم ويمنحك بطاطا شهية مثل المطاعم.
مكونات بطاطا مقرمشة
-
- 10 دقيقة
- 3 اشخاص
- 267 سعرة حرارية
- 700 غرام من البطاطا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت للقلي.
مكونات البطاطا
-
طريقة تحضير بطاطا مقرمشة
-
- 8 دقيقة
- تقشير وتقطيع البطاطا
تم نسخ الرابطتقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح سميكة، تقطع هذه الشرائح إلى أعواد طويلة على لوح التقطيع.
- غسل ونقع البطاطا
تم نسخ الرابطتغسل البطاطا باستخدام مصفاة لمدة دقيقة، ثم تنقع في وعاء مملوء بالماء البارد لمدة 10 دقائق.
- غسل وتجفيف البطاطا
تم نسخ الرابطتصفى البطاطا وتغسل مرة أخرى، ثم تجفف بمنشفة المطبخ.
- قلي البطاطا لأول مرة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت على نار متوسطة في قدر عميق وتقلى البطاطا تدريجياً لمدة 5 دقائق.
- تجفيف البطاطا من الزيت
تم نسخ الرابطتوضع البطاطا المقلية في وعاء كبير مبطن بمنشفة ورقية كي تمتص الزيت.
- قلي البطاطا مرة أخرى
تم نسخ الرابطترفع حرارة الزيت وتقلى البطاطا مرة أخرى لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها بنياَ ذهبياً.
- تقديم البطاطا المقرمشة
تم نسخ الرابطتصفى وترش البطاطا بالملح وتقدم مباشرة وهي ساخنة.
