طريقة فيلادلفيا سندويش بطريقة الشيف شاهين
سندويش فيلادلفيا يتميّز بطابعه الغني واللذيذ الذي جعله من أشهر الأكلات الأمريكية انتشارًا حول العالم، الشيف شاهين يقدمه بأسلوب سهل ومكونات متوفرة بطعم ينافس المطاعم، وصفة سريعة التحضير وتجمع بين الطراوة والنكهة في كل قضمة.
مكونات فيلادلفيا سندويش
-
- 20 دقيقة
- 1 اشخاص
- 215 سعرة حرارية
- نصف قالب جبنة شيدر صفراء مبشورة (حوالي كوبين).
- كوب واحد من كريمة الطبخ.
مكونات صوص الجبن
- 300 إلى 400 غرام من اللحم البقري (مجمد جزئيًا لتسهيل التقطيع).
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- كمية من دهن اللحم أو ملعقة صغيرة من الزبدة.
- شرائح جبنة موزاريلا (حوالي 4 شرائح).
- خبز صامون فرنسي كبير أو أي خبز سندويش مناسب.
مكونات الحشوة
-
طريقة تحضير فيلادلفيا سندويش
-
- 40 دقيقة
- تحضير صوص الجبن
تم نسخ الرابطفي مقلاة على نار متوسطة، أضيفي كوب كريمة الطبخ واتركيها حتى تتبخر قليلًا وتصبح سميكة، أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة تدريجيًا مع التقليب حتى تذوب تمامًا ويتكوّن صوص ناعم وثقيل. ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- تجهيز اللحم
تم نسخ الرابطجمّدي اللحم البقري في الفريزر لمدة 40 دقيقة ليسهل تقطيعه، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد.
- تحمير البصل واللحم
تم نسخ الرابطسخّني الجريل أو مقلاة مسطحة، وأضيفي دهن اللحم حتى يذوب ثم ارفعيه، ثم ضعي شرائح البصل وقلّبيها حتى تتكرمل وتتحوّل للون الذهبي، ثم أضيفي شرائح الستيك فوق البصل وقلّبي المزيج معًا حتى ينضج اللحم.
- إذابة الجبنة على اللحم
تم نسخ الرابطارفعي الخليط جانبًا، ثم ضعي شرائح الموزاريلا فوقه واتركيها تذوب على حرارة الجريل.
- تقديم طريقة فيلادلفيا سندويش بطريقة الشيف شاهين
تم نسخ الرابطافتحي خبز الصامون الفرنسي، وضعي طبقات من اللحم والبصل، ثم اسكبي صوص الجبن على الوجه وقدّمي الساندويش ساخنًا.