طريقة فتة الباذنجان والبطاطس بالصور
تختلف طرق تحضير الفتة من مطبخ لآخر حيث يمكن تحضيرها بإضافة اللحم المفروم أو الحمص المسلوق وغيرها الكثير من الخيارات، طبقي طريقة فتة الباذنجان والبطاطس بالصور خطوة بخطوة وقدميها لعائلتك مع صوص الزبادي والطحينة الشهي واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 395 سعرة حرارية
- 5 قطع من خبز بيتا المقطع إلى مربعات صغيرة.
- 425 غرام من الحمص المسلوق.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 10 حبات من البطاطس الميني.
- حبة من الباذنجان الطويل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من حبات الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
مكونات الفتة
- 5 حبات من الثوم المفروم.
- كوب من الزبادي.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة أو المايونيز.
- ثلث كوب من الطحينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
مكونات الصلصة
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تحميص الخبز
تم نسخ الرابطتوضع قطع الخبز في صينية للخبز مرشوشة بالزيت والفلفل الأحمر، تخبز في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 10 دقائق، يمكن قليها في المقلاة الهوائية أيضاً.
- سلق وقلي البطاطس
تم نسخ الرابطتسلق البطاطس في قدر ماء مغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم تقطع إلى أرباع وتقلى في مقلاة زيت عميق حتى تصبح مقرمشة.
- تقطيع وتحميص الباذنجان
تم نسخ الرابطيقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ترش بالقليل من الملح والبابريكا وتخبز في صينية داخل الفرن المحمى نسبقاً على حرارة 200° لمدة 15 دقيقة، يمكن أيضاً تحميصها في المقلاة الهوائية حسب الرغبة.
- تحضير الحمص
تم نسخ الرابطيرش الحمص بالكمون ويوضع جانباً.
- تحضير الصلصة
تم نسخ الرابطيوضع الثوم والزبادي والكريمة والطحينة والملح والفلفل والسكر والماء معاً في وعاء متوسط الحجم، تخلط المكونات معاً جيداً حتى تتجانس.
- ترتيب طبقات الفتة
تم نسخ الرابطترتب طبقات الفتة بدءاً بالخبز والحمص، ثم البطاطس والباذنجان، ثم تسكب الصلصة فوقها.
- تزيين وتقديم فتة الباذنجان بالبطاطس
تم نسخ الرابطتزين الفتة بالرمان والبقدونس حسب الرغبة وتقدم فوراً.
