فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة: وصفة شهية بمذاق لا يُقاوم
تعتبر فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة طبقًا رائعًا وشهيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية المهمة والمفيدة جدًا، وتُحضّر بطرق عدة تختلف من مطبخ لآخر. اليوم سنقدم لكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة حتى تقدميها لعائلتكِ على مائدة الغذاء بجانب الدجاج المشوي، أو أي طبق رئيسي آخر من اختياركِ.
مكونات فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 588 سعرة حرارية
- رغيفان من خبز البيتا.
- حبة من الباذنجان كبير الحجم.
- 400 غرام من الحمص المعلب.
- 30 غراماً من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة من البابريكا المدخنة.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
مكونات الفتة
- 30 ملليلتر من الطحينة.
- حبة من الليمون.
- فص من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات صلصة الزبادي
-
طريقة تحضير فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة
-
- 30 دقيقة
- تقطيع مكونات فتة الباذنجان
تم نسخ الرابطلتطبيق فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة، قطعي الخبز والباذنجان إلى مكعبات، اهرسي الثوم وقطعي البقدونس والليمون كما في الصورة.
- خبز الباذنجان
تم نسخ الرابطيفرد الباذنجان على صينية خبز، ثم يرش بملعقة من الزيت والثوم البودرة والقرفة والبابريكا ويخبز في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 200° لمدة 25 دقيقة.
- قلي الصنوبر
تم نسخ الرابطيقلى الصنوبر في مقلاة متوسطة مع القليل من الزيت لمدة 4 دقائق، ثم يوضع جانبًا قبل إضافته إلى فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة.
- قلي الخبز
تم نسخ الرابطيقلى الخبز في مقلاة متوسطة مع الكمية المتبقية من الزيت لمدة دقيقتين لكل جانب، ثم يرفع عن النار ويوضع جانبًا.
- تحضير صلصة الزبادي لفتة الباذنجان بالزبادي والطحينة
تم نسخ الرابطيمزج الزبادي مع الطحينة والثوم والليمون والماء والملح في وعاء صغير.
- تقديم فتة الباذنجان بالزبادي والطحينة
تم نسخ الرابطترتب طبقات الفتة بإضافة الحمص أولاً في طبق التقديم، ثم الخبز، ثم الباذنجان وصلصة الزبادي، ثم الصنوبر والبقدونس، وتقدم مباشرة.
