طريقة عمل هندباء بالبصل والزيتون بالصور
الهندباء من النباتات العشبية الشهيرة في بلدان البحر المتوسط والتي تتمتع بفوائد غذائية كبيرة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن وقلة سعراتها الحرارية وفي هذه المقالة نذكر طريقة عمل هندباء بالبصل والزيتون على الطريقة السورية ويمكنك تقديمها بجانب خبز الصاج الشهي.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 430 سعرة حرارية
- مقادير هندباء بالبصل والزيتون
- كيلوغرام من الهندباء.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تنظيف الهندباء وتقطيعها
تم نسخ الرابطاغسلي الهندباء بالماء عدة مرات حتى تتخلصي من الأتربة العالقة بشكل جيد ثم قطعي الهندباء بسكين الطعام بشكل خشن واغسليها مرة أخرى بعد التقطيع.
- طريقة تطبيق الهندباء
تم نسخ الرابطضعي الهندباء في ماء مغلي به بيكربونات الصوديوم على نار متوسطة، ثم قلبيها جيداُ لمدة 10 دقائق، ثم حضري وعاء كبيراً أخر ثم اسكبي فيه ماء بارداً، ثم ضعي الهندباء وقلبيها قليلاً ثم صفيها من الماء وضعيها جانباً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطضعي زيت الزيتون في وعاء واسع على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه مع الزيت حتى يصل للون الذهبي، ثم أضيفي الهندباء وقلبيها مع البصل والزيت واتركيها مدة 10 دقائق حتى تنضج بشكل جيد ثم أضيفي الملح وعصير الليمون وقلبيها قليلاً.
- تقديم الهندباء
تم نسخ الرابطاسكبي الهندباء في طبق التقديم وزينيه بالبصل المقلي وعصير الليمون وقدميها على الفور.
