طريقة عمل موزات اللحم بالفرن

  • الثلاثاء، 06 أغسطس 2019 الثلاثاء، 06 أغسطس 2019
طريقة عمل موزات اللحم بالفرن

يعد اللحم المكون الأساسي لسفرة عيد الأضحى، لذا أحضرنا إليك فيما يلي طريقة عمل موزات اللحم بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة وبمذاق لذيذ وشهي:

مكونات موزات اللحم بالفرن:

لموزات اللحم:

  • خمس موزات لحم خاروف.
  • خمس حبات ثوم.
  • روزماري "إكليل الجبل".
  • ملعقتين من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.

للأرز:

  • خمس أكواب أرز بسمتي.
  • عشر أكواب مرق اللحم.
  • كوب من المكسرات المحمصة.
  • ربع كوب بهارات حَب (هال، فلفل أسود، بهار حلو، كمون، قرنفل، اللومي).
  • ربع كوب زيت نباتي، أو سمنة.
  • ملح وفلفل أسود بحسب الذوق.


موزات اللحم بالفرن

طريقة عمل موزات اللحم بالفرن:

لطهي الأرز:

  • في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة ضعي الأرز البسمتي.
  • أضيفي إليه ربع كوب من البهارات الحب المكونة من الهال، الفلفل الأسود، الكمون، القرنفل، البهار الحلو، اللومي.
  • ضعي الزيت النباتي أو السمنة حسب الرغبة وقلبي حتى تتوزع البهارات على جميع حبات الرز وتغطيها.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي مرق اللحم إليه وأتركيه على النار حتى ينضج.

لطهي موزات اللحم:

  • ضعي قطعة من ورق القصدير وفوقها قطعة من ورق الزبدة بحيث تكون ملائمة لحجم موزات اللحم.
  • أضيفي كمية جيدة من زيت القلي على ورق الزبدة.
  • ضعي موزة لحم واحدة على ورق الزبدة، وأضيفي الروزماري، والملح، والفلفل الأسود عليها، بالإضافة إلى حبة ثوم.
  • أغلقي ورقة الزبدة على موزة اللحم وأحكمي إغلاقها، ثم أغلقي ورقة القصدير عليها، وكرري هذه العملية لبقية الموزات.
  • ضعي الموزات في الفرن لمدة تتراوح من ساعتين إلى ساعتين ونصف في الفرن الهوائي، ولمدة ثلاث ساعات في الفرن العادي على حرارة 180 درجة مئوية مع ضرورة تخفيض درجة الحراة إلى 170 بعد مرور نصف ساعة إلى ساعة من الوقت.
  • أسكبي الأرز في طبق التقديم وضعي موزات اللحمة عليها وزيني الطبق بالمكسرات المحمصة.

طبقي طريقة عمل موزات اللحم في الفرن هذا العيد، وتمتعي بأشهى وجبة غداء مع عائلتك في عيد الأضحى.