طريقة عمل مسقعة الباذنجان الشهية

المسقعة، هي أكلة عربية تتميز بطعمها اللذيذ وتمازج مكوناتها،وتعتمدُ المسقّعة في تحضيرها على الباذنجان بشكلٍ خاصّ، ولهذه الأكلة أسماءٌ عدة، منها منزلة الباذنجان، أو مطبق الباذنجان.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 400 سعرة حرارية
- حبّتان من البصل.
- حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
- حبة من البندورة.
- حبة من الفليفلة الخضرة.
- حبة من الفليفلة الحمرا.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- زيت زيتون.
مقادير المسقعة
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- خطوات تحضير المسقعة
تم نسخ الرابطقطعي البصل إلى شرائح، والباذنجان مربعات متوسطة الحجم، وقطعي البندورة لمكعبات صغيرة وضعيها جانباً، ثم قطعي الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح صغيرة.
- تشويح البصل و التوم
تم نسخ الرابطسخني زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وفصوص الثوم حتى يصبح لونه أقرب للذهبي.
- إضافة الباذنجان
تم نسخ الرابطأضيفي مربعات الباذنجان في القدر وقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
- إضافة الخضار
تم نسخ الرابطأضيفي كمية الخضار المقطع مع صلصلة البندورة، وحركي الخليط، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التحريك، واغمريها بالماء حتى تنضجَ جيداً، وتتسبّك المسقعة.
- تقديم المسقعة
تم نسخ الرابطاسكبي المسقعة في طبق التقديم وقدميها بجانب أطباقك الرمضانية الشهية.