طريقة عمل كيكة السينامون بالصوص الأبيض: كيكة القرفة الألذ على الإطلاق
كيكة السينامون بالصوص الأبيض من الحلويات الشهية التي تجمع بين الطراوة والنكهة الغنية بالقرفة، وهي من الوصفات التي يعشقها الكثيرون لمذاقها الدافئ ورائحتها الزكية، تمتاز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، كما يضفي صوص السينابون الأبيض لمسة كريمية ناعمة تجعلها أكثر تميزًا وشهية، يمكن تقديمها في المناسبات أو كتحلية مع كوب من القهوة أو الشاي، فهي تجمع بين المذاق الحلو والنكهة العطرية في توازن مثالي.
الخطوات الأساسية لتحضير طريقة عمل كيكة السينامون بالصوص الأبيض
- تحضير المكونات: تُجهز المكونات الأساسية مثل الدقيق، السكر، البيض، الزبدة، الحليب، الباكينغ بودر، والفانيليا.
- خلط المكونات الجافة: يُمزج الدقيق مع القرفة والباكينغ بودر ورشة ملح في وعاء كبير.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر يُخفق البيض مع السكر والفانيليا والزبدة المذابة والحليب حتى يتجانس الخليط.
- دمج الخليطين: تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى يتكوّن مزيج ناعم ومتجانس.
- تحضير طبقة القرفة: يُخلط السكر البني مع القرفة والقليل من الزبدة لتكوين حشوة القرفة.
- سكب المزيج في القالب: يُسكب نصف خليط الكيكة في القالب المدهون بالزبدة، ثم توزّع طبقة القرفة، ويُضاف فوقها باقي الخليط.
- الخبز: تُخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى تنضج ويصبح سطحها ذهبيًا.
- تحضير الصوص الأبيض: في قدر صغير يُمزج الجبن الكريمي مع السكر البودرة، والحليب، والفانيليا حتى يتكوّن صوص السينابون الكريمي المتجانس.
- تزيين الكيكة: بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، يُسكب الصوص الأبيض على الوجه وتُقدّم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل السينابون بالكراميل
شاهد أيضاً: طريقة عمل عجينة العشر دقائق القطنية
شاهد أيضاً: عجينة سينابون هشة مثل القطن
مكونات كيكة السينامون
-
- 10 دقيقة
- 64 اشخاص
- 218 سعرة حرارية
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب.
- 2 كوب ونصف من الطحين المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من الحليب الإضافي.
- زبدة لدهن القالب.
المكونات
- 100 جرام جبنة كريمية.
- 50 جرام زبدة.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
لتحضير الصوص
-
طريقة تحضير كيكة السينامون
-
- 45 دقيقة
- تحضير خليط كيكة السينامون الأساسية
تم نسخ الرابطيُخفق البيض مع الفانيلا والسكر ورشة الملح جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًّا، ثم يُضاف الزيت والحليب ويُخفق المزيج لمدة دقيقة إضافية.
- إضافة المكونات الجافة
تم نسخ الرابطيُنخل الطحين مع البيكنج باودر فوق الخليط السائل ويُقلّب برفق حتى يتجانس المزيج دون المبالغة في الخلط.
- تحسين القوام بالنكهات
تم نسخ الرابطتُضاف ملعقة الخل ونصف ملعقة بيكربونات الصوديوم وتُقلب المكونات حتى تتفاعل المكونات ويصبح الخليط أكثر خفة.
- تحضير خليط القرفة الخاص بالكيكة
تم نسخ الرابطيُرفع ربع كمية الخليط جانبًا وتُضاف إليه القرفة والكاكاو وربع كوب الحليب ويُخلط حتى نحصل على خليط متجانس غني بالنكهة.
- تشكيل طبقات كيكة السينامون في القالب
تم نسخ الرابطيُدهن القالب بالزبدة ويُسكب نصف الخليط الأساسي، ثم يُوزع خليط القرفة فوقه، وأخيرًا يُضاف باقي الخليط للحصول على طبقات جميلة من كيكة السينامون.
- تحضير صوص الكريمة
تم نسخ الرابطيُخفق الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر البودرة والفانيلا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريمي القوام.
- تقديم كيكة السينامون
تم نسخ الرابطتُسكب الكريمة على سطح الكيكة بعد أن تبرد تمامًا، وتُوزّع بالتساوي، ثم تُقطّع وتُقدّم مزينة برشة قرفة أو خطوط من الكاكاو حسب الرغبة.