طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص

  • تاريخ النشر: الخميس، 27 سبتمبر 2018
طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص
مقالات ذات صلة
كيكة الكروكان
طريقة الكيك العادي بالبرتقال
طريقة الكيك العادي بالكاكاو

للزعفران خصوصيته اللافتة؛ فهو التابل الأغلى في العالم، كما أن استخراجه صعب للغاية وظروف زراعته صعبة ودقيقة.

أكثر من يستخدم الزعفران في الأطباق، المالحة والحلوة، الخليج العربي؛ نظراً للقدرة الشرائية العالية؛ إذ إن الزعفران باهظ الثمن، كما أن المقربة الجغرافية من البلاد الزارعة له في المقام الأول على مستوى العالم إيران تلعب دوراً أيضاً.

طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص


شاهدي أيضاً: حلويات خليجية: طريقة عمل تشيزكيك الزعفران


طريقة تحضير كيكة الزعفران:
 

المقادير:

كوبان من الطحين المنخول

كوب من السكر

4 بيضات

ملعقتا شاي من البيكنج باودر

رشة بيكربونات الصودا

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا

ملعقة صغيرة هيل مطحون

ملعقة صغيرة زعفران مطحون

كوب من الزيت النباتي

طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص

مقادير الصوص:

كوب من الكريمة السائلة الخاصة بالحلويات

نصف كوب من الحليب المركّز المحلّى

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون

ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد

للتزيين:

سمسم وفستق حلبي مجروش أو حلاوة طحينية

طريقة عمل كيكة الزعفران بالصوص

الطريقة:

- اخفقي البيض والسكر والملح والزيت والفانيلا والهيل والزعفران ومن ثم أضيفي الطحين والمواد الرافعة بالتدريج.

- ادهني القالب بقليل من الطحينية ورشّيه بالسمسم ومن ثم اسكبي مزيج الكيك فيه، وأدخليه على فرن بدرجة حرارة 180 مدة لا تقل عن أربعين دقيقة.

- أخرجي الكيكة وانتظري حتى تبرد قليلاً، ومن ثم اسكبي فوقها مقادير الصوص بعد خفقها معاً.

- زيّني بالفستق الحلبي المجروش والسمسم أو حلاوة الطحينية، بحسب الرغبة.