طريقة عمل كريم كراميل منزلياً
تتميز نكهة الكراميل بطعمها الشهي والتي تستخدم في إعداد الكثير من الحلويات مثل البان كيك والسينابون وغيرها، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كريم كراميل في البيت خطوة بخطوة، قدميه لضيوفك كحلى بارد مناسب للأجواء الحارة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 332 سعرة حرارية
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكريمة الكثيفة.
- ربع كوب من السكر.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الكاسترد
- نصف كوب من السكر.
- ثلث كوب من الماء.
مكونات الكراميل
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحضير الكراميل
تم نسخ الرابطضعي السكر والماء في قدر متوسط على نار متوسطة، حركي المكونات جيداً واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم اسكبيه في أكواب مقاومة.
- تسخين الحليب والكريمة
تم نسخ الرابطسخني الحليب والكريمة في قدر على نار متوسطة حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
- خفق البيض والسكر والفانيليا
تم نسخ الرابطاخفقي البيض والسكر والفانيليا معاً في وعاء متوسط الحجم، ثم اسكبي مزيج الحليب فوقه تدريجياً مع التحريك.
- تصفية وخبز الكريم كراميل
تم نسخ الرابطصفي مزيج الكاسترد في الأكواب باستخدام مصفاة كبيرة كما في الصورة، ثم ضعي الأكواب في صينية كبيرة للخبز مملوءة بالماء المغلي، واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 170° لمدة 30 دقيقة.
- تبريد الكريم كراميل
تم نسخ الرابطبردي القوالب قليلاً، ثم ضعيهم بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- تقديم الكريم كراميل
تم نسخ الرابطاقلبي القوالب في أطباق التقديم وقدمي الكريم كراميل فوراً.
