طريقة عمل خبز تورتيلا بر بالفيديو
تحضر الكثير من المخبوزات باستخدام دقيق القمح الكاملة دون غربلتها وتصفيتها ويسمى بخبز البر، ويكون لون دقيق البر مائلًا إلى اللون الأسود، ويعد من أفضل نوع مقارنة بأنواع الدقيق الأخرى المنتشرة في كافة دول العالم، إذ يحتوي هذا الدقيق على مجموعة عالية من الفيتامينات والأملاح المعدنية المتنوعة ويعتبر مهم لصحة الجسم، ويمتاز بتوفر زيت جنين القمح الموجود في قشرته الخارجية مما يعزز قيمه الغذائية، ويمتاز أيضًا بسرعة هضمه لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتعزز صحة الجهاز الهضمي، ويمنح خبز البر الشعور بالشبع، كما أنه مفيد لصحة القلب ويمنع الإصابة بالسكري والسكتات الدماغية ويحسن صحة الشرايين لاحتوائه على نسبة ضئيلة جدًا من النشويات، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل خبز تورتيلا بر.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 86 سعرة حرارية
- كوبان من دقيق البر.
- نصف كوب من الطحين متعدد الأغراض.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب من الزبدة أو الزيت.
- كوب إلا ربعاً من الماء المغلي.
- ملعقة طحين للفرد.
مقادير خبز تورتيلا بر
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- تحضير العجين
تم نسخ الرابطاخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح والماء في محضرة الطعام، ثم أضيفي الزيت واستمري في الخلط لحين الحصول على عجينة طرية ناعمة، ثم ضعي العجينة في وعاء واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
- تقطيع وفرد العجين
تم نسخ الرابطقطعي العجين إلى عدة قطع متساوية الحجم وافرديها باستخدام الشوبك، مع وضع القليل من الطحين للمساعدة على الفرد.
- خبز التورتيلا
تم نسخ الرابطسخني مقلاة غير لاصقة على النار، ثم ضعي فيها قطعة العجين وحمريها لمدة دقيقتين على كل جهة، ثم أخرجيها وغطيها حتى تبقى طرية.
- تقديم خبز تورتيلا بر
تم نسخ الرابطقدمي التورتيلا مع أطباقك المميزة، أو استخدميها للف الشاورما.
