طريقة عمل حراق اصبعو

في وعاء كبير ضعي العدس وينقع بالماء لمدة ساعتين، ثم صفي العدس من الماء وضعيه في وعاء عميق ثم يغمر بأربعة أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركيه حتى يغلي ثم تخفف النار لمدة 20 دقيقة.

سخني الزيت النباتي في وعاء عميق على نار متوسطة إلى عالية، ثم ضعي خبز البيتا المقطع في الزيت، ثم يقلى لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبيًا واتركيه جانبا.

في قدر آخر اقلي البصل لمدة 5 دقائق حتى يكتسب لونًا بنيًا ثم قومي بتصفيته من الزيت وضعيه في وعاء جانبًا.

بعد نضج العدس ضيفي الباستا، واتركيها لمدة 5-8 دقائق حتى تنضج، عندما تنضج الباستا والعدس يضاف التمر الهندي ويحرك جيدًا، وبعد 5 دقائق ضيفي بقية الثوم ونصف البصل المقلي والكزبرة المفرومة ثم اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج سميكا ثم تبلي بالملح.

في مقلاة ضعي ملعقة زيت زيتون وباقي الثوم المفروم والكزبرة المفرومة وقلبي جيدا.

قدميها دافئة في طبق التقديم وزينيها بخليط الثوم المقلي مع الكزبرة مع الخبز المقلي وبالصحة والعافية