طريقة عمل تشيلي فرايز

  • تاريخ النشر: الإثنين، 06 مارس 2017 آخر تحديث: الثلاثاء، 14 يوليو 2020
تشيلي فرايز
مقالات ذات صلة
طريقة تخليل زيتون أخضر عزيزي
الكيكة المالحة بالزعتر والجبن
طريقة تخليل الزيتون الأخضر مع الفلفل والليمون

إليكم طريقة تحضير طبق تشيلي فرايز الشهي:

مقادير تشيلي فرايز:
صوص تشيلي فرايز:

250 غرام لحمة مفرومة
بصلة مفرومة ناعمة
حبة فلفل أخضر حلو
كوب فاصوليا حمراء
ملعقة صغيرة معجون طماطم
3 أكواب ماء
ملعقة صغيرة بودرة بصل وبودرة ثوم
نصف ملعقة كزبرة ناعمة
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة فلفل أحمر حار
ملح وفلفل حسب الرغبة


صوص الجبن لتشيلي فرايز:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
كوب ونصف حليب
كوب ونصف جبنة تشيدر
ملح وفلفل حسب الرغبة.


صوص الرانش:
كوب زبادي
علبة قشطة طازجة
ملعقتين كبيرتين كريمة الطبخ
ملعقة عصير ليمون طازج
رشة ملح ورشة فلفل.
حص ثوم مهروس
تخلط جميع هذه المواد مع بعضها حتى تتجانس.


البطاطا:
كيس بطاطا مقلية مفرز. أو بطاطا طازجة.
2 حبة طماطم
بصل أخضر


طريقة تحضير تشيلي فرايز:
في القليل من الزيت قلبي البصل المفروم ناعم حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة وقلبي جيداً حتى تنضج.
أضيفي الفلفل الأخضر فوقهم نحركه قليلاً. ثم أضيفي البهارات والطحين، والصوص وكوب ماء وقلبي المكونات جميعها على نار هادئة. واتركيها حتى يجف ماءها تقريباً.

لتحضير صوص الجبنة:
ضعي الزبدة على النار حتى تذوب، ثم أضيفي الطحين وقلبي جيداً على نار هادئة حتى يتجانس المزيج جيداً.
ثم أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج متجانس.
وأخيراً أضيفي الجبنة لتحصلي على الصوص.
في طبق التقديم وزعي البطاطا المقلية، ثم اسكبي فوقها صوص الجبنة، ثم صوص التشيلي، وفوقه الطماطم المفرومة، والبصل الأخضر المفروم. 
وأخيراً اسكبي صوص الرانش.