طريقة عمل الهريسة التونسية في البيت
تعد الهريسة التونسية واحدة من وصفات المطبخ التونسي التقليدي، وتتميز بكونها حارة المذاق، وتصنف من المقبلات التي تستخدم بأشكال عدة منها وضعها في الشطائر، أو تقدم جانباً مع الأطباق الأخرى. إليك في هذه الوصفة المكونات الأساسية وطريقة التحضير خطوة بخطوة لتجربة طبق تونسي مميز.
مكونات الهريسة التونسية
-
- 30 دقيقة
- 12 اشخاص
- 46 سعرة حرارية
- 100 غرام من الفلفل الحار المجفف.
- ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- 4 فصوص من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
المكونات
-
طريقة تحضير الهريسة التونسية
-
- 15 دقيقة
- غسل الفلفل ونقعه
تم نسخ الرابطاغسلي الفلفل واغمريه في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة.
- تصفية الفلفل من الماء
تم نسخ الرابطصفي الفلفل من الماء.
- خلط التوابل والثوم
تم نسخ الرابطضعي الثوم والتوابل في محضرة الطعام واخفقيهم لمدة دقيقتين.
- خلط الفلفل واضافة الزيت
تم نسخ الرابطأضيفي الفلفل الحار إلى خليط الثوم واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي الزيت واخلطي مرة أخرى.
- تقديم الهريسة التونسية
تم نسخ الرابطاسكبي الهريسة في أطباق التقديم، ثم قدميها بجانب الأطباق المتنوعة.
