Yummy
- تاريخ النشر: الأحد، 13 سبتمبر 2020
تتعدد أنواع المعكرونة التي تباع في الأسواق ومنها المعكرونة الطويلة التي يُفضلها الكثير من الأشخاص، هناك عدة طرق لعمل المعكرونة الطويلة إذ يمكن عملها بصلصة الطماطم أو صلصة الكريمة أو صلصة البشاميل أو صلصة البيستو أو صلصة البولونيز، كما يضاف إليها اللحم أو الدجاج أو الروبيان، إضافةً إلى الخضار والأعشاب، والأجبان مثل جبن الموزاريلا أو الريكوتا أو جبن الماعز وغيرها من المكونات الأخرى، وتتميز المعكرونة بمذاقها اللذيذ وتعد وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات، كما أنها سهلة التحضير وسريعة الإعداد، ويمكن تقديمها على وجبة الغداء أو على وجبة العشاء، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل المعكرونة الطويلة.
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 4 اشخاص
- مقادير المعكرونة الطويلة
- 4 فص من الثوم المهروس
- 1 حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا
- 250 غرام من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا
- 2 كوب من عصير الطماطم
- 1 علبة من الطماطم المهروسة
- 1 حبة صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم فرمًا ناعمًا
- 1ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- طريقة عمل المعكرونة الطويلة
- يوضع اللحم المفروم في وعاء ثم يضاف إليه الثوم المهروس، والبصل المفروم، والفلفل الأخضر المفروم وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- يوضع الخليط في قدر على نار حرارتها معتدلة ويُقلّب إلى أن ينضج اللحم ويجف ماؤه.
- يضاف عصير الطماطم والطماطم المهروسة ومعجون الطماطم إلى مزيج اللحم.
- يضاف الفلفل الأسود، والملح، والريحان المجفف، والأوريغانو إلى مزيج اللحم وتُقلّب المكونان على النار إلى أن تبدأ بالغليان.
- تُخفف النار تحت القدر ويُغطى ويُترك المزيج لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة مع تقليبه من وقتٍ لآخر إلى أن يتسبك الصوص ويصبح قوامه كثيفًا.
- تُسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ثم تضاف إلى صوص اللحم والطماطم وتُقلّب المكونات.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.
