طريقة عمل المجدرة بالرز
تعتبر المجدرة من الأكلات الشعبية التي تشتهر فيها بلاد الشام تحديداً، تقدم عادة مع الزبادي أو سلطة الخضار، استعدي اليوم لتعلم طريقة عمل المجدرة بالرز الشهية المزينة بالبصل المقلي، جربيها الآن.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 372 سعرة حرارية
- مكونات المجدرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبتان من البصل المقطع.
- 4 فصوص من الثوم المقطع.
- 300 غرام من العدس.
- 200 غرام من الأرز.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 900 مللتر من مرق الخضار.
- ورقتان من ورق الغار.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكونات البصل
- 5 حبات من البصل المقطع لجوانح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- قلي البصل للزينة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه شفافاً، ثم يضاف له السكر ويستمر بالطهي حتى يصبح لونه بنياً، ثم يوضع جانباً.
- قلي بصل المجدرة
تم نسخ الرابطيسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، يقلى البصل المقطع لمدة 4 دقائق حتى ينضج قليلاً، ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة.
- إضافة العدس والأرز والتوابل
تم نسخ الرابطيضاف العدس والأرز والكمون والقرفة والمرق وورق الغار والملح والفلفل، يغلى المزيج وتخفض الحرارة، ثم يغطى القدر وتطهى المكونات لمدة 30 دقيقة.
- تقديم مجدرة الرز
تم نسخ الرابطتسكب المجدرة في طبق التقديم، وتزين بالبصل المقلي والبقدونس المفروم وتقدم مباشرة.
