طريقة عمل موزات اللحم بالفرن

مفلق حساوي باللحم

طريقة عمل اللحم بالفخار

  • الخميس، 08 أغسطس 2019 الخميس، 08 أغسطس 2019
طريقة عمل اللحم بالفخار

يفضل البعض الطهي بالفخار لإعتباره أحد أدوات الطبخ الصحية؛ فالفخار يتميزبتحمله لدرجات الحرارة المرتفعة عند وضعه بالفرن بالإضافة لعدم تفاعله مع الطّعام عند طهيه لأنه مصنوع من مواد طبيعية، مما يساعدك على الحفاظ على المذاق اللذيذ لطبقك. واليوم أحضرنا لكِ سيدتي طريقة عمل اللحم بالفخار التي تمتاز بسهولة تحضيرها ونكهتها الفريدة:

مكونات اللحم بالفخار:

  • كيلو من قطع لحم الغنم صغيرة الحجم مع اللية.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتين من الطماطم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة فلفل أخضر وحبة فلفل أحمر حلو مقطع إلى شرائح طولية.
  • حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
  • 5 فص من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: البابريكا، الكمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة عمل اللحم بالفخار:

  • تبلي اللحم بالبهارات وأضبطي الملح والفلفل الأسود بحسب ذوقكِ، ثم أتركيها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  • ضعي الخضروات المقطعة في طبق واحد وأضيفي قليلاً من الملح والفلفل الأسود مع جوزة الطيب وزيت الزيتون والثوم والكمون والبابريكا وقلبيهم جيداً.
  • في الفخار ضعي قطع اللحم أولاً ثم ضعي الخضروات كطبقة ثانية ثم أغلقي الفخار بالعجين أو بالقصدير بشكل محكم.
  • سخني الفرن إلى حرارة 250 درجة مئوية.
  • ضعي الفخار على الرف الأوسط وأتركيه لمدة ساعتين أو حتى ينضج اللحم وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم وزينيه بالخضروات الورقية مثل الشبت أو البقدونس.

تجدر الملاحظة أنه وقبل الطبخ في الفخّار يجب دهن الفخّارة بكمية وفيرة من الزيت النباتي قبل 24 ساعة من موعد الطهي، ومن الأفضل وضع قطعة معدنية تحت الفخّارة أثناء الطهي، ولا تنسي تطبيق طريقة عمل اللحم بالفخار لتتمتعي بمذاقها الشهي.