طريقة عمل الكليجة العراقية

  • تاريخ النشر: 2022-03-21 آخر تحديث: 2024-03-06 التقييم:

تعتبر طريقة عمل الكليجة العراقية من الطرق الرائجة في العراق خلال شهر رمضان المبارك، لتقديمها كنوع من حلويات العيد وتقديمها في المناسبات المتنوعة مع القهوة العربية، وتعتبر من الحلويات الغنية بالمغذيات بسبب احتوائها على التمر الغني بالفيتامينات والمعادن.

  • المكونات

    • 45 دقيقة
    • 16 اشخاص
    • 157 سعرة حرارية
مقادير العجين
كوب وربع من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
ست ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
مقادير الحشوة
كوب من التمر المجفف مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. طريقة خلط المكونات الجافة
    تم نسخ الرابط
    اخلطي الطحين والسكر والملح والكمون والهيل وبذور الشمر في وعاء واتركيهم جانباً.
    طريقة خلط المكونات الجافة
  2. طريقة تحضير العجينة
    تم نسخ الرابط
    اخلطي السكر والخميرة والحليب في وعاء واتركيهم في مكان دافئ مدة عشر دقائق حتى تتخمر، ثم اسكبيهم فوق المكونات الجافة وأضيفي لهم الزبدة وزيت جوز الهند واعجنيهم لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
    طريقة تحضير العجينة
  3. طريقة تحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    ضعي التمر في مقلاة على نار متوسطة مع زيت جوز الهند والهيل وحركيهم باستمرار مع إضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على خليط متجانس يشبه المربى.
    طريقة تحضير الحشوة
  4. طريقة فرد العجينة
    تم نسخ الرابط
    قطعي العجينة إلى ثلاث قطع متساوية وابدئي بفرد واحدة من القطع على سطح مستوٍ بواسطة الشوبك للحصول على مستطيل مرتب من العجين، ثم افردي الحشوة فوقها وابدئي بلفها بشكل يشبه السويس رول، وحين الحصول على عجينة بشكل اسطواني قطعيها لشرائح متوسطة السماكة، ثم رتبيها في صينية الخبيز المدهونة مسبقاً بالزبدة.
    طريقة فرد العجينة
  5. طريقة خبز الكليجة العراقية
    تم نسخ الرابط
    أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً واخبزيها لمدة ربع ساعة، أو لحين تحول لونها إلى الذهبي.
    طريقة خبز الكليجة العراقية
  6. طريقة تقديم الكليجة العراقية
    تم نسخ الرابط
    رتبي حبات الكليجة في طبق التقديم، ثم قدميها مع القهوة.
    طريقة تقديم الكليجة العراقية
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 157 الدهون 8g
الكربوهيدرات 26g الألياف 2g
البروتين 2g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)