طريقة عمل الرقاقات بالجبنة

  • تاريخ النشر: الخميس، 16 أبريل 2015 آخر تحديث: الخميس، 16 يونيو 2016
طريقة عمل الرقاقات بالجبنة
مقالات ذات صلة
طريقة عمل خبز تورتيلا بر
طريقة عمل خبز التورتيلا بالخميرة
طريقة عمل خبز تورتيلا حار

إليك طريقة عمل الرقاقات بالجبنة لتزيني مائدتك بها خلال العشاء أو الغداء:

المقادير:

- نصف كيلوغرام من عجينة الرقاقات المقطعة إلى مثلثات (جاهزة)
- 200غ من جبنة العكاوي
200 -غ من الجبنة المجدولة
- بيضة واحدة
- ملعقة طعام من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
- زيت لقلي الرقاقات
 3 -إلى 4 ملاعق طعام من البقدونس المفروم
- ملعقة طعام من الدقيق مع القليل من الماء للحصول على معجون للصق الرقاقات

طريقة التحضير:

- تبشر الجبنة على نحو خشن ثم تنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتم التخلص من الملح.
-تصفى الجبنة جيداً للتخلص من كل الماء ثم تلف الجبنة بفوطة مطبخ لإزالة كل الرطوبة منها.
- تخلط الجبنة مع البيضة والبقدونس والدقيق والبهار الأبيض.
 -يوضع مقدار ملعقة طعام من خليط الجبنة على الجانب العريض من كل مثلث، ثم يطوى الطرفان إلى الداخل ويلف المثلث فوق الحشوة مثل السيجار الرفيع  وتلصق حواف كل رقاقة بمعجون الدقيق والماء.
- تصف رقاقات الجبنة على فوطة مطبخ موضوعة في صينية وتغطى وتحفظ في الثلاجة حتى موعد الاستعمال.
- يحمى الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى الرقاقات لتصبحا ذهبيتا اللون.
- تصفى الرقاقات بعد قليها على محارم ورقية للتخلص من فائض الزيت.
 

طريقة عمل فطائر السبانخ

معجنات سريعة بالتوست

صمون بالجبن والزيتون